小孩喜欢吃没刺的鱼片,所以都会买一些,存放在冷冻库备用,有时用炒的,有时用炸的换着吃,简简单单的炒再搭配坚果,就能丰富口感,鱼肉软嫩,搭配的坚果,就不能太硬,吃起来才不会觉得口感不对,想炒龙利鱼片,用松子来配,一定很不错.连着吃3天都不腻
松子鱼丁
材料:龙利鱼片或鲷鱼片g、青豆仁3汤匙、葱2支(切末)、姜末2茶匙、红辣椒1支(切末)、松子
腌鱼料:蒸鱼酱油1茶匙、米酒1茶匙
调味料:盐少许、胡椒粉少许
做法
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Step1.鱼肉切丁加入腌鱼料拌腌10分钟,其他材料也准备好.
Step2.冷油先爆香姜末.
Step3.加入辣椒末炒香.
Step4.加入腌过的鱼肉炒熟.
Step5.加入葱花拌炒.
Step6.加入青豆仁拌炒.
Step7.加入少许的胡椒粉及盐,补足不够的味道.
Step8.起锅盛盘,再撒上烤熟或炸熟的松子.
小贴士：
**我买现成烤熟的松子来用,如用生的,可放入油锅中,用小火炸至微*后捞出沥油就可用.
