七道家常菜,简单好做,好吃下饭 [复制链接]

众所周知，在外奋斗的年轻人，租住的地方会离上班的地方比较远，大多数都会坐车半个小时的样子，下班高峰期还会等车，我身边很多人上班坐车都差不多要两个小时，中途转几次车，下班到家还要去市场或者超市买菜。回到家就已经很晚了，这样的生活节奏不得不让我们在饮食上做些转变。

今天就给大家介绍七种家常菜，简单好做，好吃下饭。第一、蘑菇肉汤准备材料：姜丝、蒜片、葱花、新鲜蘑菇、猪肉.猪肉切片或剁成肉糜，倒一点生抽和盐稍微腌制一下，蘑菇切片；锅内热油，下姜丝炝锅，倒入腌制的肉片，爆炒至变色。

倒入蘑菇和蒜片翻炒片刻，加水，盖上锅盖，大火煮十分钟；加盐，生抽调味，加点胡椒粉和葱花即可。小贴士：快速切葱花：将香葱对折或者対切多次后，再切葱花。第二、清炒豆角：豆角摘去头尾，对折，清水洗净沥水。

将蒜去皮，整个用刀背拍碎；锅内热油，入蒜爆香，入豆角爆炒，加少许清水焖煮；豆角熟后，加盐调味即可。小贴士：豆角一定要做熟，不然容易引起腹泻。第三、西芹炒肉，准备材料：蒜片，辣椒，猪肉，芹菜。辣椒切斜段，猪肉切片，用少许盐和生抽腌制，芹菜切斜段；锅内热油，倒入部分蒜片爆香。

将腌制好的猪肉入锅爆炒至肉片断生；入芹菜翻炒片刻，加盐调味，加生抽；将辣椒和剩下的蒜片翻炒几下就可以出锅了。小贴士：辣椒，西芹都是可以生吃的食材，做到半生的样子口感会很好。第四、蒜香西葫芦，食材：西葫芦、干红辣椒、大蒜、生抽、盐。做法：西葫芦切成条。锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。

放入西葫芦翻炒，加入生抽。加适量水，翻炒至西葫芦变软炒熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。第四、蒜香杏鲍菇，用料，杏鲍菇2根大蒜4-5瓣香葱1根油适量盐2克，糖5克，生抽10克，老抽5克，白芝麻（熟）适量坚果碎（花生，腰果，松子等均可）适量。第五，蒜香杏鲍菇的做法。

提前将大蒜和香葱切碎备用，杏鲍菇切成条。煮开一锅水，将杏鲍菇条焯烫30秒左右捞出，沥干水分。小贴士：杏鲍菇容易出汤，用热水焯烫后会减少出汤的量，烫的时间不要太久。锅烧热后倒油，放入蒜碎和葱花，用小火煸炒出香味。小贴士：火力尽量小一点，不要把葱花煸糊。

倒入杏鲍菇，转中火，快速翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖、盐，大幅翻炒均匀后即可关火，最后撒上白芝麻和坚果碎，翻匀即可盛出。小贴士：坚果碎可以随意选择，花生、腰果、松子、核桃等都可以。没有的话也可以不放。小贴士：提前将杏鲍菇焯烫一下再炒会减少出水。

第六、肉炒萝卜，五花肉切片，萝卜也切片，大火炒至肉片金*色（这可以让肉吃起来不腻），倒入萝卜，翻炒几下后加入食盐，生抽。也可以加点青椒红椒，炒熟装盘。色香味俱全的萝卜炒肉就做好了。第七、凉拌菠菜粉丝，食材：菠菜、粉丝、葱白、蒜、糖、醋、盐、辣椒油、香油、花生米。

准备菠菜冲洗干净，锅中加水，烧开把菠菜放开水里焯一下水，然后捞出迅速过凉水，控干水份备用；准备几小捆粉丝，用剪刀剪开（不然粉丝太长吃的时候不好夹）也放在开水焯一下水，迅速捞出，过凉水后备用；葱白切丝，大蒜拍碎剁成蒜蓉备用。

准备一个拌菜的盆，将菠菜和粉丝都放凉后放入盆中，然后再加入蒜蓉，葱丝，辣椒油，糖，醋，盐搅拌均匀，最后滴点香油再撒点花生米即可装盘。

以上是我给大家介绍的七道家常菜，简单好做，好吃下饭。如果有其它做法的方法欢迎在下方留言，谢谢。