松子除了当坚果吃还可以加工成植物油贝斯 [复制链接]

松子又名松实是松科植物的种子

对于松子很多人都不陌生，有着长寿果之称的它受到了健康养生人士的青睐，松子在我国分布广泛，但可食用的松子只有10多种，如红松子、马尾松籽，云南松籽等，其中尤以红松子最为名贵，主要分布于我国东北省。

松子除了可以当作坚果直接食用外，通过榨油机等设备还可以加工成松子油，松子油有食用和非食用之分，未经脱臭处理的松籽油会多少有些松脂味道，如接受不了的消费者，食用时可与大豆油，花生油等进行调和后再食用。

松子加工成植物油的方法

松子含油量大，比花生芝麻含油率还要高，且由于松子昂贵，因此采用的加工方式主要为机械压榨、物理精炼的方式，更为高级的为超临界萃取法。本篇给大家介绍的加工方式为压榨。

将采摘的松子进行清理筛选、接着去除松子外面的壳获得松子仁。对松子仁进行粉蒸处理，这样可以在后续榨油过程中提高出油率。使用冷榨机对粉蒸后的松子仁进行物理挤压处理。对获得的头道压榨油进行物理精滤处理。对松子油进行指标检测，检测合格后灌装即可食用。

松子油的食用价值

松子油是一种平常接触较少的一种植物油，很多人可能吃过松子，但是松子油可能第一次听说，由于松子的营养价值很高，所以以松子为原料加工出来的植物油，营养价值不用多说相比对松子有了解的都应该知道。

松子油除含有不饱和脂肪酸、天然维生素等还含有其他植物油没有的皮诺敛酸，这种酸只存在于松籽油中，约占总脂肪酸的14%-20%。它的作用可以起到降脂，降胆固醇，还具有抗炎、对抗病*感染的用途，正是基于此松子成为坚果中的贵族。