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不知道怎样食用蒲公英吗蒲公英的这6种营养 [复制链接]

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蒲公英炒肉丝材料:猪肉g、蒲公英鲜叶或花茎g、味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。做法:将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。

蒲公英江米饭材料:公英20克、银杏20粒、海松子10克、糯米三杯、香菇四大朵、干虾仁四大匙、猪肉半斤、胡萝卜一条、熟笋四两、酱油、酒、色拉油或香油适量。

做法:1、糯米洗净泡在足量的清水里3小时,捞出时要沥干水分。蒲公英轻轻洗净,泡在足以淹盖的温水中。香菇、干虾仁洗净后泡软,香菇去蒂后切成小块。猪肉切成小块,以酱油调味。胡萝卜去皮、熟笋洗净,都切成小块。银杏煮好后去薄皮。

2、在较深的锅中放入糯米,将蒲公英浸汁和香菇、干虾仁的浸汁混合,再加水到三杯的量,将酒、酱油、油等调未料混合搅拌,与准备好的材料及蒲公英倒入锅中,搅拌均匀。盖紧锅盖先用大火,再转小火以一般煮饭的方法来煮。3、饭煮熟后,约闷15分钟,再用饭杓轻拌,洒上好松子即可。

蒲公英绿豆汤材料:鲜蒲公英60克,绿豆50克,白糖适量。做法:1、将蒲公英洗净切碎;绿豆淘洗干净,备用。2、锅内加水适量,放人蒲公英,大火烧沸,改用文火煮10――15分钟,去渣,加入绿豆煮至熟烂,调入白糖即成。

蒜茸蒲公英材料:蒲公英克,蒜茸适量。做法:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。

蒲公英粥材料:蒲公英40――60克(鲜品60――90克)粳米50――克做法:将蒲公英择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5――10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,或将鲜蒲公英择洗干净,切细,待粥熟时调入粥中,纳入白糖,再煮一、二沸即成。

蒲公英猪肚材料:蒲公英30克,猪肚1个。做法:将蒲公英洗净,切细;猪肚洗净,将蒲公英人猪肚中,扎紧肚口,放入锅中,加清水适量,文火煮至猪肚熟烂即成。

《本草纲目》言其解食*,散滞气,化热*,消恶肿。药理研究表明,蒲公英对幽门螺杆菌也有一定的杀灭作用,因而对溃疡病显示了良好的治疗效果。猪肚可健脾胃,消食积,补虚损。两者合用,清热解*,消肿止痛,引药归经,杀灭幽门螺杆菌,可有效地消除溃疡病脾胃积热诸症。

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