做法简单家里人都爱吃的家常菜送你，好吃得不得了
材料：1片北豆腐、3粒鸡蛋、1只香菜、1汤匙芝麻油、1汤匙辣椒油、1汤匙淡酱油、半汤匙糖、1汤匙苦瓜醋、1汤匙盐、1汤匙辣椒油、1汤匙白糖、1汤匙醋、1汤匙盐。
实践步骤：
1.北豆腐是旧豆腐，或腌制豆腐，把豆腐切成小方块。
2、用水煮锅，加少许盐，把豆腐烫5-6分钟，然后取出豆腐。
3.用冷开水冷却，取出沥干水供使用，豆腐白水可去除豆类气味，加盐于水中，豆腐不会易碎。
4.把松子剥掉，洗净，用水蘸刀子，把松子切下来，这样松子就不会粘在刀子上了，更容易切成四个花瓣，然后切成碎片，香菜切成小块，做好辣椒油的准备。
5.将豆腐放入大碗中，加入芝麻油、辣椒油、盐、淡酱油、苦瓜醋(醋可中和皮革鸡蛋中的碱)、糖半汤匙、香菜切片，用筷子搅拌均匀，盛在盘子里。
(豆腐加豌豆肉)：1片北豆腐，克豌豆，克猪肉，适量的油和盐，1片洋葱，2片生姜，2汤匙大蒜，2汤匙酱油，1汤匙料酒，3份辣椒干，1茶匙鸡精，1茶匙淀粉，
1.准备所需材料，豌豆剥去豆荚，取出豌豆，用水冲洗豆腐，将豆腐切成小方块，将猪肉切成碎片。
2、用水煮锅，加少许盐，加入豌豆水，煮到浮出，颜色变成深绿色，豌豆壳水，你可以除去豆子的气味。
3.取出豌豆，用冷水冷却，除去并控制水分，将豌豆烫熟，用冷水冷却，使豌豆的颜色不会变黄。
4.把锅加热，加入洋葱、生姜、大蒜片、辣椒干段、炒。
5.炒碎肉，炒碎肉至变白，倒入烹调酒及酱油，炒碎肉及调色，烹调酒可消除猪肉气味。
6.倒入豆腐，洒少许水，煮沸，煮几分钟，烧豆腐尝一尝。
7.加入豌豆、鸡精、盐，炒匀，倒入适量的水淀粉，加热至汤变粘，关掉火，放入盘子内。
[锦豆腐]配料：1片北豆腐、1把花椰菜、1把黑木耳、1段胡萝卜、1片胡荽、1汤匙虾皮、1汤匙芝麻油、2片盐、2片姜、1茶匙鸡精、1茶匙白胡椒、1茶匙水淀粉，
1.预先准备温水泡毛的黑木耳、花椰菜等所需材料。
2.把豆腐切成大块，然后切成小块，切成胡萝卜和生姜。
3.掐掉花椰菜根部硬部，洗净，黑木耳选择洗净，切成丝。
4.用水煮锅，加少许盐，把豆腐烫熟，煮4-5分钟，然后将豆腐从冷水中取出，以便使用。
5.在锅里加水煮沸，加入生姜、虾皮、豆腐，煮5-6分钟。
6.加入黑木耳、花椰菜、胡萝卜切碎，煮5至6分钟。
7.过了一段时间后，加入盐、鸡精、调味料，洒上适量的水淀粉，加热至汤略粘，熄火，撒上芝麻油，撒上白胡椒、香菜，搅拌均匀即可。
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