莲子是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？莲子，中药名。为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：甜玉米半罐，莲子40粒，松子仁70克
辅料：黄瓜50克，枸杞子30粒
调料：色拉油40克，食盐适量，水淀粉小半碗，小葱10克，十三香适量，白糖20克
二、莲子松仁玉米的做法：
1.将莲子用凉水泡1小时以上泡软，然后放入水中煮熟（几分钟就煮好了）捞出过凉水后备用
2.甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水
3.将松子（多放点更好吃）去壳去内皮，可以直接用剥好的松子仁，但我感觉还是用生的更好
4.枸杞用凉水泡一会泡软捞出
5.黄瓜切成小丁（最好用青豆代替，形状颜色更好），葱切成葱花
6.锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色，盛出备用
7.过再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀
8.放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀
9.然后放入水淀粉炒匀即可
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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