寻味杭州特色糕点,杭州美食篇 [复制链接]

杭州，中国浙江省的省会。自秦朝设县治以来已有多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城，因为风景秀丽，而享有“上有天堂，下有苏杭”的美誉。杭州得益于京杭运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，历史上曾是重要的商业集散中心。经济的快速发展，同时也带动了饮食文化的多元。在杭州，想要寻找各种特色小吃，只要找到杭州老字号就行了。杭州糕点以品种多样，样式大方美观，口味香甜而闻名。著名的杭州特色糕点，比如：定胜糕、条头糕、荷叶酥等等。想要吃到这些美味，就要走遍杭州的大街小巷。探访杭州百年老店---知味观
　　百年名店知味观，拥有杭州最全的小吃。知味观总店位于杭州仁和路83号，来到知味观不仅能找到独特的风味名点，还能品尝正宗的杭邦菜肴。“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知。”是中华老字号杭州知味观的写照，由孙翼斋先生于年创建。知味观东临繁华商业街延安路，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一，也是国家商务部首批认定的国家餐饮品牌。绿茶酥作为知味观的名点小吃，外观绿色，一层层酥脆的油皮环环相扣。绿茶酥是以超细茶粉溶入面粉、白糖、精炼油等原料中加工而成的产品，其产品特点是口感酥松，不易上火，入口即化，酥脆香甜，让人回味无穷，非常适合中老人朋友食用。

绿茶酥
　　清代老字号---百年汇昌
　　百年汇昌，是一家著名的清代杭州老商号，原称“汇昌南北货栈”。始创于年（嘉庆五年），比杭州胡庆余堂、知味观还要早。年首届“西湖博览会”上，“汇昌”的桂花姜等系列产品获得最高奖（特等奖），百年汇昌传承的手工蜜饯制作技艺被列入《杭州市非物质文化遗产项目名录》。百年汇昌现销售经营的杭州特产多达百余种，手工制作的各种蜜饯、牛皮糖、粽子、酥饼、糕点种类丰富，其中百年汇昌还有一绝就是汇昌粽。汇昌粽的形式多种多样，主要有斧头粽、枕头粽、尖角粽、猪脚粽等。包裹在粽子里面的馅料更是璀璨纷呈，有肉粽、排骨粽、赤豆粽、板栗粽、枣子粽、细沙粽、火腿粽、蛋黄粽等。在江南，除了端午节，清明祭祖以及红白喜事，大家都有吃粽子的习惯。

百年汇昌

蜜饯

汇昌粽
　　名气响当当的法根糕点
　　法根糕点在杭州的名气也是响当当的。所谓的法根糕点其实就是大名鼎鼎的“饿煞饼”，芝麻面皮里包裹着由白糖、瓜子仁、桃仁、陈皮等混合而成的糖酥馅。法根糕点有多红？问问老杭州就知道了，往来塘栖的公交车上，总有专程到塘栖买法根糕点的杭州大妈，每人拎着七八斤十来斤的糕点，称是左邻右舍或亲戚同事让捎带的。“饿煞饼”、“香蕉酥”、“小桃酥”、“橘红糕”、“重麻酥”、“太子饼”、“枇杷梗”足足有几十种，从口味到包装，都仿佛停留在80年代了，深得大伯大妈的欢心。法根糕点位于杭州市余杭区水北街号，既然来到了杭州，就一定要尝一尝这古香古色的糕点，价格实惠，个头大，口感好。

法根糕点
　　中西合璧—采芝斋
　　采芝斋是中国老字号糖果店，位于江苏苏州市观前街，在杭州等地设有分店。建于19世纪末，素以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名中外。采芝斋自产自销的糖果上百种，包括各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，风格独树一帜。采芝斋还研发了西瓜酥、蛋黄酥等新式糕点，并将传统的西湖十景融入到了糕点中。

老杭帮—送给家人最好的伴手礼
　　老杭帮有两家店，一家地处浙江省杭州市上城区河坊街号，另外一家在杭州市上城区国货路17号。主营经营老杭邦酥饼、桂花糕、龙井酥、果仁酥等，以其美味细腻的口感广大食客的认同，是上佳的杭州旅游伴手礼。来到老杭帮，招牌之选一定是酥饼和桂花高。酥饼为独家创制，且继承了老杭州的独特风味，皮酥馅香，料真价实，故名老杭邦酥饼。外皮酥爽，馅料柔滑，茶香浓郁，绵润适口，魅力难挡。即使在挑剔的食客，也能得到满足。桂花高，相传是北宋大科学家沈括之母手做桂花糕，并用“桂花高下一般香”的诗句来激励儿子奋进，所以这个“高”字可不是错别字！淡黄糕皮晶莹剔透，精选天然特级桂花入糕，花瓣和桂子清晰可见，口感绵软润泽，入口即化，滋味绝佳。老杭帮的桂花高香甜软糯，吃一口都带着桂花香，滋味浓郁，令人回味无穷。

老杭帮

桂花高
　　小结：糕点吃多了不宜消化，为了能够保证肠胃健康，出门旅游多备一盒舒尔佳奥利司他胶囊，饭后一粒，帮助消化，让多余脂肪统统溜走。甜食吃得多，没关系，吃饭的时候吃一粒，就不会有满满作恶感了。
　　PS:舒尔佳是抑制身体对食物中脂肪的吸收，通过排油的方式来控制能量摄入最终减轻体重。只需在饭后一小时内服用一粒，就可感受到排油的效果。它只作用于胃肠道壁，不进入血液，服用起来相对安全很多。