良品铺子全过程溯源体系,为产品质量和食品 [复制链接]

2月24日,上交所为良品铺子举办了首次”网络上市“仪式。临近9点30分,伴随着倒数“5-4-3-2-1”,一声声“视频模拟鸣锣”,宣告良品铺子正式登陆A股市场,休闲零食在资本市场迎来新入局者。

时间倒回一年前,彼时良品铺子正式开启高端战略,从此高端战略和高端战略下的“高端零食”成为良品铺子在行业最广为人知的标签。

全过程溯源体系,给高端零食加把“守护锁”

在良品铺子的“全过程溯源体系”下,食品安全机制得到充分保障,同时也给良品铺子生产高品质零食带来更多可能。通过了解这套体系,能看出良品铺子对食品品控几乎做到极致。

以良品铺子的人气美食“东北红松”为例,在良品铺子的“全产业链的可追溯”食品安全保障机制下,良品铺子所生产的每一包红松,都在包装过程中被深度植入了产品溯源系统。不仅可以识别原料产地,还可追踪到具体产自哪个区域、哪一户农家,了解生长周期的温度及雨水情况,连加工它的是哪一台机器,也能查个一清二楚。每包坚果都有自己的“档案”,品质如何、好不好吃,逐步构建起从源头把控筛选的数据库。

基于此,一旦有顾客反馈松子口感不够脆,良品铺子的相关负责人员就可以直接通过查询订单和产品批次倒推各个环节,快速知道哪个环节出问题,从而对产品品质有更好把控。

不难看出,良品铺子这套体系能做到对原料采收、验收、出入库再到工厂加工端进行管控,包括从规格要求、成品感官质量要求、缺陷可接受率、感官抽样方法、微生物指标等方面。

检测中心升级,良品铺子食品安全再添硬核保障

在上市仪式上,良品铺子创始人杨红春曾言,“食品安全是我们的生命线”,而这次上市募集资金的用途,让更多行业人士看到了良品铺子对保障食品安全意志坚决。

据披露招股意向书显示,拟募集的资金部分将用于全渠道营销网络建设、食品研发中心与检测中心改造升级项目,这给良品铺子实现食品安全升级带来新力量。

目前,良品铺子检验中心占地平米,拥有多套国内外先进检验设备,包括美国戴安的液相色谱仪、安捷伦的气相色谱仪等先进仪器设备以及包装袋溶剂残留等更高端的检验设备等,拥有30多人的食品检验技术团队,开展多个检验项目。品控质检中心会对产品的多项指标做理化检,为日常检验工作提供了坚实后盾和给食品安全保驾护航。

募集资金用于良品铺子检验中心再次升级,良品铺子食品质量安全无疑再度加码。在良品铺子多维食品安全保障机制下,良品铺子将引领行业往更健康的方向走去。