松子中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低血脂、软化血管、预防心血管疾病的作用。松子中还含有大量的矿物质，可以为人体提供丰富的营养元素，能够强筋健骨、消除疲劳，最适合老年人食用。
中医认为松子具有润燥滑肠的功效，非常适合体虚、便秘、咳嗽着食用，而且松子的通便作用缓和，对老年体弱、产后、病后的便秘者尤为适用。适量吃些松子不仅可以增加自身营养，而且对预防心血管疾病有着良好的作用，同时还具有延年益寿的功效。
松子是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
炒松仁黑芝麻
原料：松子仁15克，黑芝麻10克，白糖适量。
做法：松子仁、黑芝麻分别洗净，沥干水分。锅用小火烧热，加入松子仁、黑芝麻炒香。捣烂，加入白糖，搅拌均匀即成。
功效：滋养肝肾。每日1次，适用于头晕目眩、头发枯黄或早白。
松仁拌茭白
原料：茭白克，西芹、青椒各50克，莴笋叶25克，松子仁15克，姜5克，白糖、精盐、鸡精、香油各适量。
做法：将西芹切成段，青椒和姜切成片，茭白切成条，莴笋叶洗净。西芹、青椒、茭白、姜分别放入沸水中焯熟。捞出后放在莴笋叶上，加入精盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀，撒上松子仁即可。
功效：脆嫩适口，清爽消暑。润肤美容。
松仁烩香菇
原料：松子、香菇、葱、姜、淀粉、白糖、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法：香菇用热水泡发，葱、姜切片。锅中注油烧至七成热，放入控干水的香菇，过油捞出，松子过油捞出备用。锅中留少许油，下葱、姜炒香，加入水、蚝油、白糖、生抽、香菇，小火烧10分钟，用淀粉勾芡，撒上松子，装盘即成。
功效：松仁味道香浓，香菇柔软多汁。健脑延年。
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