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西成高铁有望10月开通,最全吃货攻略拿走 [复制链接]

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汉中的吃货们

西成高铁马上开了

你们心里是如何想的

反正小编就是看到了各种美食

汉中处在他俩中间

要是不整理一份吃货攻略

真的有点对不起你们呢

快来给小编一个么么哒

你准备好了吗?

成都版开整

成都人的脸上,通常洋溢着一张幸福的笑容,除了麻将过后的欢快,还有吃饱喝足的满意。

然而吃什么?对于健忘症的成都人来说,仍然是个世纪难题。不过还好有人,提前为你们操碎了心,这份吐血整理的美食清单!还有福利压轴喔!

“川大的妹子,就是巴适!”

烤匠kaomaster

▲风靡成都的烤匠,用铁网与牢笼,把美味层层浇灌,让进来的人再也没法忘记,哪怕你是资深吃货。

跳水蛙

▲四川朋友:用仔姜和青红椒佐以小米辣为配料,锅底是豆花,吃起来不摆了!!!

外地朋友:真不错,鲜美嫩滑,是什么肉啊?什么?!青蛙?!算了,青蛙就青蛙吧,真好吃......

幺舅儿碳烤吧

▲离蓝色加勒比老远就能闻到一股碳烤生蚝的香味,让你不由自主的咽下口水。

何师烧烤

▲此地必选烤大茄、烤脑花、烤五花肉,端上来时还是在炭火之上,热热的巴适惨咯!

“火三轮:妹儿,走不走?最低五块!”

简阳羊肉火锅

▲集美食、休闲、娱乐为一体的耍都,是成都的现代娱乐新名片。里面有需要一个月前预定的羊肉火锅吗?没错,在冬至时,简阳羊肉火锅就这么霸道!不服你别去吃啊!

巴蜀大宅门

▲生活不只有眼前的苟且,还有诗和远方,火锅配鸭肠,唯怡酸梅汤。这就是在巴蜀大宅门辣出的人生真谛。

锦城映象

▲真的勇士敢于牛油锅配干碟,无辣不欢。传说中成都最辣的火锅,锦城印象实至名归。

荣记干锅爬爬虾

▲除了火锅、串串,成都人最心心念念的,怕就是干锅咯。荣记干锅爬爬虾,只能说好吃到没朋友。

一个风景比菜品还要美丽的地方

哑巴兔

▲哑巴兔同样也是走自贡麻辣系列,店面清新雅致,有文化气息,墙面上贴了好多外文报,很有特色。老板长相酷似汪涵~~

▲鲜锅兔里的姜丝、青椒段、花椒都很提味,兔肉新鲜嫩气,口感肉嫩皮弹。

▲还有不得不提的兔头,辣的心都要化了,都还是想吃第二碗。

观悦西餐厅

▲位于巷子的嘴里曾的一个小角落,经过旋转梯上2楼雅间,3楼是屋顶花园,1楼是开放式的厨房。环境雅致,真材实料。推荐:拿破仑、凯撒沙拉、牛排、慕斯。

▲最爱他们家的拿破仑,酥皮超级脆,奶油清新不会腻,一口下去,好美妙。

何小仙旅行火锅铺

▲装修怀旧,清新丽江风。

▲锅底赞,料足汤浓,菜品很新鲜,关键是吃完以后没有一身的火锅味道,因为他们的锅是可以吸走油烟的高科技!

电子科大的后花园

乐陶陶牛杂火锅

▲环境就是非常非常普通随处可见的的那种街边的火锅店,一切都从简,有一个很大的大厅,桌子也比较多,旁边是一条类似小吃街的地方,吃得很多。

▲堂子不算很大,装修的简单利索,菜品也是比较新鲜,牛杂牛肚很足量。推荐一下大家可以试试那个海带苗,很嫩,很好吃。要个原汤碟,味道不摆了,唯一的缺点就是吃完了身上味道有点大,特别是冬天的羽绒服很吸味道,散几天都还是那个味道。

山成风串串王

▲牛肉吃着超爽,虽然1.5一串、但是肉真心很实在,味道很巴适,特别是香菜牛肉和山椒牛肉,里面专门放了一个山椒,一起吃!安逸啊!

成都人的美食街

陈姐烧烤

▲这家算是开了很久的店了,来成都有6年多了。里面除了有烧烤,还有干锅和烤鱼,每次来这里必点的就是干锅了!这里的干锅和其他不是很一样,味道当然也是非常不错啦!不是特别辣,但是很香哦。

小凡串串

▲老板是一家四口两代人,以前在另一条小街里,十几年前搬过来的,口味独特,有不少老客专程过来过过嘴瘾。

▲2家店都请了30多个帮手,还是有点忙不过来。菜品不分荤素4毛一串,煮好了端上桌,味碟3元一位,可以是干碟,也可以是油碟,全部自助。除了串串,还有很多特色凉菜,像是脑花、鸭舌之类的也让人眼前一亮。

“下雪天,炸鸡跟啤酒最配哟!”

明洞韩式炸鸡小酒吧

▲《星你》的主角是千颂伊和都敏俊?别逗了,明明是炸鸡跟啤酒好不好!深藏在玉林生活广场一楼角落的明洞韩式炸鸡小酒吧,店铺小却温馨,店长是韩国人,甚至每一道小菜包括泡菜和salad都是在成都最好吃最地道的!

大龙燚火锅

▲传说中明星和美女最爱的火锅,到底有多赞,吃过都知道。

沱江鱼府

▲一直都是说,回成都才是生活,其他都是生存!只有在沱江鱼府才能知道,原来鱼肉是可以吃撑人的…

醉烧刀

▲烤肉!强烈推荐!最合适吃货的自助餐了,性价比成都第一,敞开肚皮整起来!!!

西安版开整

西安回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃(以清真食品为主)最集中的街区,也是来西安必去的地方。其历史悠久,距今已有上千年历史。

西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近种特色风味小吃是让人流连忘返,欲罢不能的魅力所在!

回民街

回民街一进去的感觉只有一个,胃不够大啊!!!!


  

推荐:

老白家水盆羊肉:北广济街口(近百盛)

心得:

水盆羊肉很适合冬天,暖暖的来一碗就赞了

小炒泡馍

小炒泡馍在当地简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样,是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是抄出来的。在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和醋一起炒制。

小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重,又有酸辣爽口的独到滋味。

推荐:

马峰小炒:北广济街号(近北广济街北口)

老乌家特色小炒:大皮院91号

心得:

回民街的小炒泡馍有很多家,味道都很不错,配着糖蒜很优秀的味道,酸酸辣辣,半夜里总是在想这个味道,口水直流······

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一(午餐,尤其夜宵也可)。

肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多。肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。

推荐:

老刘家伊味香肉丸糊辣汤:大皮院89号

马尔里胡辣汤:洒金桥号

心得:

喝胡辣汤感觉全身都是暖洋洋的,是西安的特色美食,必须要尝,肉丸非常美味。

粉蒸肉

西安回民街的粉蒸肉是采用牛羊肉制作的特色清真食品。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,咸甜适口、回味无穷。

推荐:

马建山口口香粉蒸肉:洒金桥清真西寺门口

赵家粉蒸肉:西羊市街内偏东段路北(麻乃馄饨隔壁)

心得:

粉蒸肉软软的,很香很好吃,肉食动物不能错过呀。

卤汁凉粉

卤汁凉粉也是回民街名吃中的一份子。这种陕西特有的风味小吃爽口惬意,美不胜言,是非常具有地方风味的特色小吃。

卤汁凉粉是夏令食品,是因为它调料口味麻、辣、酸、呛、香,加之凉爽上口适合当地人的饮食口味,所已是当地人喜爱的风味食品。卤汁凉粉它也随着时代的发展与时俱进。起初只是卤汁泡馍,佐以各种调料或吃单走(即纯吃汤和凉粉)。

推荐:

宏顺祥卤汁凉粉:北广济街与大皮院丁字口(近盛志旺酿皮)

心得:

凉粉作为小吃真是棒极了,配上附近甜唐客的饮品或者花奶奶的酸梅汤,真心不错!

酸梅汤

酸梅汤是西安传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制冰镇后饮用。它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

推荐:

花奶奶酸梅汤

心得:

这家的酸梅汤最正宗,不像回民街很多街边的酸梅汤是粉冲的,而是用梅子熬出来的,回坊的人都喝他家的酸梅汤,不过时而在时而不在,运气好才碰上啊。

灌汤包子

灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香柔嫩、皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

西安回民街的“贾三包子”独具风味,它“皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓”,人称“三绝”,被誉为古城第一笼。

其吃法也很讲究。首先要现蒸现吃,才能得其真味;二是手法特別,先用筷子夹住包子收口处,轻轻上提、左右摆动,使包子底逐渐脱离笼垫,用汤匙托住包子咬破一个小口,轻轻吹气,稍涼之后吸出汤汁,最后再将包子蘸着佐汁吃。虽然程序复杂,但如果不这样慢慢做,则很容易被汤汁烫到,可以说是“心急吃不了灌汤包”。只有慢慢享用,才能尝出馅滑、汤浓、皮筋韧的美味。

推荐:

贾三清真灌汤包子馆(老店):西羊市街号(近北广济街与西羊市十字)

北院门店:北院门93号(近西羊市东口)

心得:

这家灌汤包很出名,不过包子店就是包子好吃,里面的凉皮就不说啦,哈哈。

镜糕

镜糕是一种来自西安地区的特色传统小吃,有上百年历史。“小如镜,也圆如镜,厚不盈指”,是对镜糕这物件最贴切的描述。

镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。镜糕色泽白嫩,形状小小的,圆圆的,颇似一面小镜子,故而得名“镜糕”。

镜糕选用品质上乘的糯米粉装入小小的木质蒸笼之内,再辅以各种配料蒸制而成。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,色泽看上去鲜嫩诱人,食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱,散发出莫名香气,远远的就可闻到,有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等多种口味。入口绵软,甜甜的,香香的,味道非常不错。

心得:

大街小巷很多呀,个人喜好玫瑰味道的。

八宝粥

中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。

西安回民街的八宝粥是西安本土特色的清真食品,散落于街面多家美食店铺中。其味香香甜甜,糯糯稠稠的,里面加了好多食材,大枣、山楂、百合、莲子、长寿果、葡萄干、花生碎、瓜子仁、杏仁,十分丰富。

八宝粥熬得很浓稠,糯米,花生,大枣,银耳,百合,莲子都悬浮在粥里,吃着软烂香甜,有淡淡的玫瑰气味。

推荐:

小贾八宝粥店:回访大皮院街号(大皮院街中段路北)

心得:

养生粥不解释,吃肉吃多了来一碗。

麻乃馄炖

西安回民街特有的清真食品,麻乃馄饨汤鲜馅大的馄饨。上了年纪的老西安,总会不定期的去吃麻乃馄饨,小小的屋子,几张桌椅,谈不上环境和服务,浓香的牛肉汤,喝起来麻麻的,有股茴香味;馄饨个头不小,肉馅实在。这味道并非每个人都吃得惯,但却是老主顾们的心头好。

推荐:

麻乃馄饨馆:西羊市街偏东段路北

心得:

这味道并非每个人都吃得惯,但却是老主顾们很是喜欢,每当吃这个就会想起穿着长袍的孔乙己问,知道茴香的茴有几种写法吗?

蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽,是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。也是西安回民街特色的清真食品之一。蜂蜜凉粽摊点在回民街四处可见。

蜂蜜凉粽形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别有风味。每当夏季来临之时,在西安古城就有既不包馅,又不夹果,全用糯米制成的夏令风味小吃蜂蜜凉粽子。

心得:

很舒服的味道,建议没有吃过甜粽子的南方人尝一尝呀!

砂锅

西安的砂锅味道也别具一格,这样的美食也一定不容错过。回民街的清真特色,汤鲜醇美,细滑可口,内涵丰盛,营养丰富,回味无穷。

推荐:

马文砂锅:麦苋街28号(近大皮院路口)

穆萨砂锅:大皮院中段路北99号

涮牛肚

涮牛肚是西安回民街名吃之一。其把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签串起来,在高汤里煮熟,然后蘸上芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香劲道,美味可口。

 

心得:

会有不喜欢涮牛肚的人吗?涮牛肚和涮菜陪在一起,蘸着麻酱辣椒,西安特色大家爱啊。

烤肉

西安回民街的烤肉也是一大特色。虽说烤肉源于新疆,但经过时代的变迁和西安的磨砺,自配的烤肉酱料,肉块小而薄,每串必配上肥肉才能做出汁浓、味美的烤肉来,早已形成西安烤肉自有的特色风味。

对于散落于街道两旁诸多的烤肉摊点来说,来西安,那是一定要品尝一下的。

酸菜炒米

陕西是面食大省,但西安回民街的酸菜炒米则是少有的以米为主料的特色食品。

酸菜炒米”其实是炒饭。炒米是当地人的一种叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配,但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制,即为俗称的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香,吃起来酸酸辣辣,香而不腻,米饭不粘连,口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃,更有一番风味。

推荐:

燕燕炒米:大皮院中段路北

红红酸菜炒米:北院门号

大盘鸡

大盘鸡虽是新疆美食,但在西安回民街也大放异彩,做出了西安的特色味道,成为西安回民街远近闻名的美食之一。

推荐:

莉莉大盘鸡:北广济街号(近甜唐客)

心得:

看看大众点评就知道这是一家很火的店,味道很正!

馅饼

西安回民街的馅饼,饼皮香脆,肉馅鲜嫩。是经常能看到老外也在跟着排队的,味道非常好。

推荐:

馅饼第一家:北院门号

心得:

除了一大早刚开门,其他时间基本上都是有人在排队的,但是看到大家都是一脸淡定的排着,就知道他家馅饼的魅力了。推荐酸菜的,酸菜味很正,配上馅料里劲道的粉条,每次吃一个是不够的,韭黄的也很好吃。

绿豆糕

绿豆糕营养丰富,历史久远。西安回民街的绿豆糕自成体系,很有地方风味。广受欢迎。

西安回民街的绿豆糕不油,口感沙沙的,不是非常甜,也不会有很齁的感觉。一家一家试过后,还是军军出品的好——绿豆糕采用正宗绿豆粉制作,内馅口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、枣泥等多重口味,量给得实在,自家享用或送人都不错。

推荐:

军军绿豆糕:北院门号

心得:

外面好多绿豆糕都是用很多油和糖做的,吃了好腻呀,军军家的就不会,真真的绿豆很香。

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