扶固好正气，免疫有保障。中医上讲的“正气”就是我们人体的免疫力。人体内的正气充沛，人都不会受到邪气的侵犯，就会少生病。今天张老师带来了古方补气益肾的佳品——“胜肉”菜，四种素食味道无肉胜有肉，还有更好的养生功效！此外夏大厨给“胜肉”菜稍加改良，做成北方花卷馍，既有花卷的喧软，又有馍的酥脆，到底如何制作？
食材
普通面粉松子仁核桃香菇笋
生抽、老抽、八角
步骤
1：锅中少油，笋和香菇切粒入锅炒香，适量生抽、老抽、八角调味；
2：面粉和面擀成大面饼，将炒好的笋香菇馅料均匀铺在面饼上，撒上松子和核桃碎、葱末（可不放），卷成圆柱形后切成小花卷；
3：锅中底油，花卷小火慢煎，花卷底部煎至金黄，倒入水盖上锅盖焖6分钟。然后揭开锅盖中火收汁即可。
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