松子，被誉为松实、果松子或海松子，是红松等松科植物的珍贵种子。这种小而光滑的坚果，不仅在中国的东北、云南以及小兴安岭等地广泛生长，还分布于巴基斯坦西部及针叶林带等众多地区。
营养物质：
松子，这一红松等松科植物的珍贵种子，不仅口感独特，更蕴含了丰富的营养物质。其脂肪含量高达74%，主要由油酸酯和亚油酸酯构成，为人体提供必要的脂肪酸。此外，松子还含有掌叶防己碱、蛋白质及挥发油等成分，为人体健康贡献多效价值。
功效：
松子被誉为滋阴润燥、润肺止咳的良药，其滑肠通便的功效更是广受赞誉。不仅如此，松子中的不饱和脂肪酸成分还有助于延缓衰老、润肤养颜。常吃松子，不仅能预防心血管疾病，还能补脑益智，提升记忆力。同时，松子仁中的磷元素对脑和神经系统发育具有显著促进作用。烹饪松子的方式多样，如炒、烤、煮、蒸、炖和拌等，可创造出松仁玉米、鸡油炒松仁、松子粥、松子炒饭以及松仁海参等美味佳肴。松子适宜于老年人及体虚者，对于腰痛、便秘、眩晕等症状有一定的缓解作用，同时也有助于小儿生长发育迟缓的改善。此外，松子还能补肾益气、养血润肠，为滋补健身之佳品。松子既可直接作为零食食用，又可作为烹饪配料，为沙拉、糕点等美食增添风味与营养。储存松子的关键在于保持其干燥、通风和阴凉，同时避免阳光直射和潮湿环境。为了进一步延长松子的保鲜期，可以选择将其放入密封容器中并冷藏保存。然而，需要注意的是，尽管松子营养丰富，但脾虚腹泻及多痰的患者应适量或避免食用。由于松子富含油脂且热量较高，过量食用可能导致体内脂肪堆积。因此，建议每天食用的松子量控制在20-30克左右。此外，存放时间过长的松子可能会产生“油哈喇”味，这种松子不宜食用。为了确保松子的品质，散装的松子最好存放在密封容器内，以防止油脂氧化变质。
