松子

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u0001儿时u0001满山u00 [复制链接]

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导读:儿时满山捡,用火一烤就能吃,如今45元一斤,正值收获季9月之后,天气由热转凉,虽然正中午的时候太阳还比较晒人,但是太阳落山之后,夜里的气温就降下来了,秋风一起,还带着丝丝凉意。此时温度适宜,不热也不冷,正是打松塔的好季节。对于大多数生活在山区的农民来说,松塔并不陌生,山里只要有松树的地方,常年都捡到不少松塔,捡回去当柴烧很方便。不过,这种松塔里面没有松子,能产松子的松塔,主要分布在我国东北林区,那里生长着一种名为“红松”的松树,这种树结出来松塔里面才有松子。红松的松子又叫东北松子,是国内很有名气的坚果。每年到了这个季节,承包了山林的农民们会成群结队进林区打松塔。松塔都长在高高的树顶上,像一个个绿色的小宝塔,农民朋友们需要穿着特制的“鞋”爬上树,将那些松塔勾下来。红松林一般都是天然林,经历了几十年的风吹雨打,长得又高又直,因此爬树打松塔是一项既危险又辛苦的工作。很多生活在林区的小伙伴都有跟随父母去打松塔的经历,父亲将松塔从树上扔下来,孩子将一颗颗松塔捡入蛇皮袋中,跟着满山跑,满山捡松塔。绿油油的松塔外面布满了松油,粘在手上很难洗掉,不过这与烤松塔的香味比起来,就不算什么事了。还未加工的松塔又名青塔,把青塔放在火堆上烤焦,夹出来用石头就可以把烤得香喷喷的松子砸出来了。懂行的人甚至不用明火烤,而是用炭火烤,这样既能把松子烤熟,又不会把它烤糊。在烤青塔的过程中,独特的松油香味散发在空气中,松子的味道也随之出来,香得人口水四溢,比后来加工的炒松子还吸引人。这是农村朋友儿时最喜欢的吃法,就像烤玉米、烤花生一样,又好吃又好玩。松子是林区农民重要的收入来源之一,摘回来的青塔在阳光下暴晒几天,秋高气爽的天气几天就晒好了,然后将松塔放入专门的脱粒机中,一粒粒饱满的松子就出来了。不过这种松子只是初级农产品,还需要再晒一晒,然后炒熟、开口之后,才会送到市场上销售。市场上的成品松子一般都叫开口松子,或者手剥松子,为了方便食用,坚硬的外壳都是提前开了口,非常方便。当然,这种松子价格都不便宜,至少45元一斤,上百元一斤的也有。除了东北松子之外,市面上比较常见的还有巴西松子,巴西松子不是国产货,原产自巴基斯坦,国内无法种植。不过它的产量挺可观的,再加上果仁比东北松子更大,在市场上也卖得很不错。这两种松子,不管是国产还是进口,价格都差不多,都挺贵的。松树生长慢,目前大部分依赖原有的天然林,供不应求,价格一时之间很难降下来。读者朋友们,你们喜欢吃哪种松子?欢迎大家留言交流!
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