一、护肤：西蓝花
年推荐的十大健康食品中，西蓝花荣登第四位。它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的抗癌战士，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，平均营养花椰菜价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。特点西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
蒜蓉西蓝花材料：西蓝花一颗、蒜三颗、蚝油一勺
做法：1、西蓝花切掉根部，用小刀切成一朵一朵的，放在水中浸泡片刻。
2、把西蓝花放入开水中焯烫一下，时间不要太长，水开后再煮一分钟即可，把西蓝花捞出控水。
3、锅烧热倒入食用油，下入蒜蓉炒香。倒入西蓝花翻炒。加入少许开水。倒入一勺蚝油继续翻炒一分钟左右。等到蚝油化开汤汁变浓稠即可关火。装盘就可以食用了。
二、养气血：菠菜
菠菜的医用价值很高，养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。菠菜子：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治心痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维医药》。带根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。性味甘，凉。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的还原食物，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于还原食物呢?专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
豆芽炒菠菜材料：黄豆芽、菠菜，红椒。姜蒜。
做法：1、黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
2、菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。放入菠菜翻炒翻炒。
4、调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
三、减肥美容：红薯
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
拔丝红薯材料：红薯，白糖，调和油
做法：1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热，油烧到六成热时下红薯块不断翻炒，炸至两黄金黄。
2、沥油捞出备用，锅中留底油，用铲子不断的搅拌。
3、至糖炒化并变成深色至起泡，倒入炸好的红薯，至糖液均匀的包裹住红薯即可。
四、护发护肤：海带
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
韩国海带汤材料：泡发好的海带、猪骨、玉米、生姜
做法：1、干海带提前四小时泡发，玉米，胡萝；卜海带姜洗净备用。
2、骨头洗净飞水，然后再冲洗一下，海带切丝，姜切片，玉米切段。
3、飞了水的骨头和玉米海带；姜全部放入高压锅中，加入适量的水，盖好盖子，大火上气后改中火压二十分钟。
4、待减压阀落下，打开盖子，调入盐和胡椒粉，岀锅，放上两片胡萝卜花。
五、护肤：番茄
番茄可以保护皮肤健康，含维生素PP，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，维生素C的含量高，可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤，治疗癞皮病。有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水分增多，还能转换成容易软便的物质，达到通便作用。不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
番茄牛肉汤材料：牛肉适量;、西红柿2个、洋葱:半个、土豆1/4个、葱姜蒜适量
做法：1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用。2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味。3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁。4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开。5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。
