腊八节，俗称“腊八”
即是农历十二月初八
古人有祭祀祖先和神灵
祈求丰收吉祥的传统
一些地区有喝腊八粥的习俗
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日
称为“法宝节”
是佛教盛大的节日之一
一过腊八
年的气味就扑鼻而来！
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
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过腊八，想念家的味道
腊八粥的甜糯，是每个人心中的年味，
是无法忘记的家的味道……
这个腊八，教你露一手
煮一锅腊八粥
腊八粥，又称七宝五味粥，据《燕京岁时记》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
流传至今，所用食材因地制宜，各有区别。
总之，有米有豆，有瓜有果，或甜或咸，活色生香，老少皆宜。
泡一坛腊八蒜
泡腊八蒜要用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。
老舍就曾写到：“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。”
晒一份腊八豆腐
把豆腐切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，明清时期，徽商外出经商时，为了勤俭节约、艰苦创业，在每年的腊月，各家都烧制“腊八豆腐”，带出作为菜肴，可以吃上一年。
做一碗腊八面
腊八面的精华在拌面的臊子。把干香菇、黑木耳、干黄花菜、黄豆、提前用温水泡发，把猪肉、豆腐干、胡萝卜、白萝卜等切成丁。先炒熟肉丁，再加入其他食材、调料翻炒均匀，臊子就做好了。
以前，中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。前一天用各种食材做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。这种习俗在今天也可以见到。
寒冬腊月，一炉火，一锅粥。
家人围坐，品美食，话家常，
带着新年的祈盼，对生活的热情，
共享一碗冒着热气，香甜的腊八粥。
最美冬日，也不过如此。
过了腊八就是年，一年一岁一团圆。
腊八快乐，一起喝粥啦！
收拾心情，准备过年咯！
编辑：马德林
来源：山东潍坊
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