绿华老人ldquo舌尖上的幸福rd [复制链接]

养老问题千头万绪，包括衣、食、住、行、医等各方面，其中吃饭问题当属首位。“如何安顿老人的一日三餐”成了不少地方一个棘手的问题。

绿华镇因地制宜，于年全面推进老年助餐服务，为老人解决吃饭问题。年我镇已累计为2.5万人次的老人提供助餐服务。

扩大助餐服务对象

截至年末，绿华镇60周岁以上老年人口人，人口老龄化程度高达41.4%，面对老龄化程度不断加深的现状，为让更多的老人能够享受安全、方便、实惠的助餐服务，我镇从年起，扩大助餐服务对象，由原先的70周岁以上老年人扩增至65周岁以上老年人可享受助餐服务，做到广覆盖、保基本，解决老人“吃饭难”的问题。

保障助餐食品安全

我镇采用了以“中央厨房”模式辐射到全镇所有村居的送餐服务，由“中央厨房”为老人制定一周的菜谱和膳食加工，工作人员穿着工作服，佩戴口罩、帽子，根据老年居民的身体特点，少油、少盐、少糖，有条不紊地装盒，并全部放进保温送餐车，由送餐工作人员“马不停蹄”地将热腾腾的饭菜送到老人的手中。

助餐过程中我们制定了相应的食品卫生、质量、送达、回访等监督制度，并在“中央厨房”设有明厨亮灶监控，将老人餐食制作透明化，可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消*等，让老人能够吃得安心、吃得放心。

加强助餐安全管理

今年疫情期间，我镇全覆盖摸排统计生活不能自理且无人照顾的老人，作为全区唯一一个坚持送餐的乡镇，帮助特殊困难老人度过难关。为确保疫情期间老人和工作人员健康安全，逐一排查食堂员工及送餐人员健康状况，建立“一人一档”健康档案，开展员工防疫知识及安全教育培训。每日对全区域进行清洁消*，强化餐饮防护措施，严格落实食品采购、进货查验等制度。强化人员管理，规范操作行为，保持从业人员个人卫生，要求加工制作食品及送餐全程佩戴口罩，环环相接，确保每一步的卫生、安全。

在助餐堂吃点放置关于老年人健康饮食的书籍和海报，强调健康饮食，并提醒老年人注意食品药品安全。