腊八节粥到,便是我们的ldquo [复制链接]

腊

八

腊八节，俗称"腊八”，也就是我们俗称农历腊月初八。这一天相传是佛教创始人释迦牟尼创道的一天，便又被称为“佛成到节”又因在这天，各寺院会用香谷和果实等煮粥，所以便用腊八粥命名。

对腊八节习俗的认识

我觉得大都数人仅知道喝粥这一件

但我们这流传许久的节日仅有这些么

不不不

其实南北方对待腊八风俗各有迥异

那下面让我们一起

去看看各个地方的风土人情吧

南方腊八

身为南方人的小编，在这里就可以大肆谈吐了，在江南一带，那里的腊八粥分成甜咸两种。这里的腊八粥里需要加入茨菰、荸荞、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青莱和油即可。

而在浙江一带人们通常使用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等熬制腊八粥，那味道真的是香甜美味！

看完江浙一带的甜咸粥，那我们再把视角转向这——安徽黔县，那里有一道民间风味特产——腊八豆腐。

每到腊八时节，当地人便选择开始晒豆腐，用草绳串起挂在通风的地方晒干，并且这个美食无论是直接食用还是和其他菜品配合，风味绝对会让你眼睛一亮，大为赞叹！

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北方腊八

相较于南方，北方的从这天开始节日氛围愈发浓厚，尤其是在华北地区，在那一天人们通常就要用醋泡蒜推开节日的大门了，而这蒜就被人们称为腊八蒜。

这腊八蒜是这里腊八节的节日习俗，而这做法又十分简单，仅需将剥了皮的蒜瓣儿放到一一个可以密封的罐子容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，深受当地人们的青睐。

既然提到了腊八蒜，那就不能不说道这与腊八蒜绝配的腊八醋了。这腊八醋也是北方地区在腊八节有名的习俗，这腊八醋是得从腊八开始泡，直到泡到大年初一，这初一那天是要吃饺子的，并且是要吃素的，取为一年素素净净之意。当把腊八蒜蘸着腊八醋吃时，你将别有一番滋味在心头。而这腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏，所以不用担心会变味哦！

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西部腊八

在我国的西北高原地带，每逢腊八，熬制腊八粥除了用到平常多种米和豆之外，还需加入各种干果，豆腐，和肉混合煮成。并且在吃完后，还需将粥抹在门上，灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的大好丰收。并且这天还有一个“奇怪”的习俗，这天不能够吃菜，而这目的是为了防止庄稼地里多张杂草。

在这高原地带中，青海的腊八习俗又是十分有趣。这一天，青海人们的第一个节日项目不是喝粥，而是献冰。这献冰需要人们在黎明前，拿上破冰出具，背上背篼，到河滩里打“腊双冰”。

而将晶莹的冰块被背回家后，首先是要献在中堂的桌上，而有佛龛的家里也会将腊双冰献在佛前，最后将余下的腊双冰分别放置在庄廓四角，马槽、猪園、羊圈以及附近的农田里。人们通过献"腊八冰”祈求来年风调雨顺，五谷丰登。

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愿这腊八

幸福的美味永远常伴大家”粥“围

开心的美味永远紧跟大家”粥“围

甜蜜的美味永远依偎在大家”粥“围

祝大家腊八节快乐！

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恭祝各位事事“粥”全！