白癜风吃什么好的快 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/130925/4263397.html新春年夜饭
中国人描述春节有个很贴切的词汇：年味
小时候
年味是压岁钱是新衣裳
长大后
年味是家人团聚的渴望
而最具年味的，
自然是那顿让人牵肠挂肚的
“年夜饭”
天大地大，世界再大
也大不过那顿阖家团圆的年夜饭
年夜饭里装着的不光是丰盛
更是家人满满爱意
和对未来一年吉祥顺逸的期许与盼望
俗话说民以食为天，
中国人的年总是离不开柴、米、油、盐。
大年三十那桌热腾腾、香喷喷的年夜饭
是在外游子回家的动力。
农历新年即将来临，
小编赶忙找到最美年味儿大餐
教给大家露两手！
下面就跟着小编的镜头，
隔着屏幕来感受一下年夜饭大菜的美味吧。
年夜饭大菜--鸿运当头
主料:鲢鱼头克豆腐调料:姜5克青蒜10克料酒10克豆瓣酱10克酱油5克甜面酱5克盐3克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克各适量做法:1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎*盛出;2.豆腐切成长厚片，用油煎*盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头;3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味;4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下蒜末，略滚即可关火移出食用。
年夜饭大菜--大吉大利
主料:栗子(鲜)克鸡腿克调料:大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量做法:1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出;2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟;5.待汤汁煮至稍干时，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
年夜饭大菜--金玉满堂
主料:玉米粒g
辅料:胡萝卜丁50g、青豆50g、松子5g调料:盐、鸡精、味精、水淀粉、香油做法:1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用;2.冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金*，捞出后放在吸油纸上;3.锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒，加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡，起锅前撒入松子。
年夜饭大菜--年年有鱼
主料:鲤鱼克辅料:猪肉(肥瘦)克，白萝卜克调料:大葱15克，姜10克，料酒15克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克做法:1.猪肉洗净剁细，拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;2.鲤鱼洗净擦干水分，加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;3.将肉馅塞入鱼腹内，以3大匙油将鱼两面煎*盛出;4.另用2大匙油爆香葱、姜后捞出，放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1/2大匙，清水3杯);5.烧开后放入鲤鱼，改小火熬1小时，待汤汁稍干时勾芡盛出，撒上葱花即可。
年夜饭大菜--欢乐今宵
主料：猪里脊肉克、鸡蛋2个、木耳(泡发)80克、*瓜和冬笋各40克、生抽2茶匙、姜末4克、油1汤匙、盐、生粉各1茶匙做法：1.猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗中打散，*瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干。2.锅中放油，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅碎，盛出待用。3.锅中留热油，爆香姜末后放入里脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、*瓜、笋片炒2分钟，倒入生抽并加盐翻炒1分钟后放鸡蛋碎炒匀即可。
年夜饭大菜--红火大年
材料：排骨克、姜片5克、老抽2汤匙、油和花雕酒各1汤匙、桂皮和八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙做法：1.排骨洗净后斩成长短相似的段，放入清水中烧开氽烫至出血水，捞起沥水备用。2.炒锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金*微焦。3.依次放入花雕酒、老抽、白糖和盐炒匀，放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水，调中火焖12分钟左右后开大火至汤汁将收干时出锅。
饭前动手餐中娱乐
让“年”更欢愉
年夜饭饺子是中国传统食品之一
因形似元宝而备受喜爱
这个除夕夜，阖家共聚
一起动手包饺子，包住福运
吃饺子，大吉大利
团圆的时光美好、珍贵
和家人们其乐融融欢聚一堂
享受大年三十陪爸妈看春晚的时光
家长里短，尽享欢聚时刻！
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