近日，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂肪计）超标。5月10日，三只松鼠就“开口松子”事件在其官方微博发布了致歉声明。声明中称，该事件已于年3月查明原因并完成整改，并成立了专项整改小组，对所有产品从生产到流通进行全面排查。据专家分析，饼干、坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。据三只松鼠最新声称，通报批次产品系黑龙江省质量监督检测研究院于年10月31日在重庆家乐福商业有限公司成都分店抽取的1批次标称由该公司分装的开口松子（规格型号：g/袋；生产日期：-05-23）产品。在获知该信息后，该公司在第一时间对该批次产品进行召回处理。后经经营者所在地市场监管部门调查，《四川省市场监督管理局关于对4批次食品核查处置情况的通告（年第5号）》指出，造成该批次产品抽检不合格的原因为上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放。资料显示，过氧化物有很强的氧化能力，可以破坏正常物质的化学结构，例如在人体内破坏细胞膜结构，进而导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。来源：微泰州编辑：裴楠
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