北京医治皮肤病医院 http://m.39.net/pf/a_6171978.html坚果
作为零食界的营养“冠*”
自然是受到了不少人的喜爱
茶余饭后来一包
不要太巴适~
但是，近日督督熊在微博上看到了
这样一个热搜
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什么！？
过氧化值超标？！
这是什么东西！？
对人体有没有什么坏处？？
别急
督督熊这就来给你们好好解释解释
什么是过氧化值
??????
过氧化值
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明产品是否已被氧化而变质。一般来说，过氧化值越高，其酸败程度越厉害。
食用过氧化值超标的食品通常不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻，甚至会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对心脏也有不利影响，还有致癌作用。
而就在近日
市场监管总局发布
关于20批次食品抽检不合格的通告显示
三只松鼠1批次开口松子产品
过氧化值（以脂肪计）超标
据本次市场监管总局组织食品安全监督抽检信息显示，三只松鼠分装的开口松子，规格型号为克/袋，生产日期为年5月23日，过氧化值（以脂肪计）检验结果为2.2克/克，而标准值为≤0.50克/克，超标幅度为4.4倍。
坚果因含较多的不饱和脂肪酸
比其他食物更易发生氧化酸败
炒制、烘烤、油炸等加工工艺
以及氧气、光照、高温都会加速酸败
一旦坚果中的过氧化值超标
就表示它已经变质了
一般通过细闻
就能闻到果仁酸败或有哈喇味
对此
三只松鼠发出道歉声明称
此次抽检不合格原因是
在运输过程中未按要求存放所致
目前涉事产品已召回
??????
据了解
这其实并不是三只松鼠第一次被
曝出食品质量问题了
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屡上质量黑名单
▲年，原国家食品药品监督管理总局（现国家市场监督管理总局）发布相关抽检通告，三只松鼠开心果被检出霉菌超标1.8倍。据三只松鼠当时回应，原因同样出在运输环节，“因存储、运输条件下控制不当引起霉菌滋生”。
▲年10月，深圳市消委会挑选15款国内外知名品牌薯片进行比较试验，并在
