清炒虾仁
准备食材
虾仁、甜豆角、腰果、葱
玉米淀粉、姜、蒜、料酒、香油
生抽、白胡椒粉、食盐、白糖
具体步骤
虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干
加入少量食盐和料酒抓匀
再加入玉米淀粉
抓匀后腌制十分钟
加入料酒、生抽、白胡椒粉
白糖、食盐、香油、清水调成碗汁
葱姜蒜切片，放入碗汁里
甜豆角去筋改刀，下锅焯熟备用
虾仁下锅焯熟备用
锅中加少量底油
烧热后下入甜豆煸炒
下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒
汁水快收浓时下入腰果
翻炒均匀，即可出锅
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