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乐嗨上海过大年高博文陈辰余笛沈 [复制链接]

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在上海过年,什么样的海派年味让你印象深刻?

记忆里,备年货是过年之前最隆重的仪式。那时还是六天工作制,父母忙于上班,买年货的任务经常就落到了孩子头上,高博文就拿着家中的粮票,跟着熟悉的邻居阿婆,一起去排队买各式南货。——上海评弹团长高博文

和所有的孩子一样,陈辰过年最盼望的就是饭桌上的好味道,而在所有的菜里,陈辰最喜欢的就是全家福砂锅,尤其是里面的“蛋糕”。

对于余笛来说,新年则有更强的参与感。作为自贡人,每个新年他都会与家里人一起,参与灯笼的制作。那些一年才难得见到一次的超大型灯笼,就是新年的象征。

——主持人陈辰与青年歌唱家余笛夫妇

从孩子到爷爷,沈嘉禄回首这六十余年,上海的年夜饭虽然一直在变,但总有一些老味道是不变的。白斩鸡、酱鸭、烤麸、凉拌海蜇头、酱油肉、松子桂鱼、糖醋排骨、大砂锅……一道道熟悉的菜名,勾起了一个个团圆之夜的温暖回忆。

——作家、美食家沈嘉禄

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