腊八粥搭配有窍门不同体质的人,粥里都该熬 [复制链接]

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”腊八的到来预示着春节即将临近。过年的味道就从一碗热气腾腾的腊八粥开始，把中国人对新春的期待和喜悦渐渐弥散开来。

明天就是农历十二月八日，今年的腊八节又恰逢大寒这个一年中最寒冷的节气。“粥”在中医理论里有保胃气、存津液的作用，常饮热粥有驱除寒气的效果。但是不同体质的人喝腊八粥也有不同的讲究，今天就跟大家聊一聊腊八粥搭配食材的窍门，看看哪款腊八粥最适合你的体质。

中医认为粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用；糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用。

由于豆类不易消化，容易让肚子胀气，因此消化不良的人食用腊八粥要尽量少放*豆、黑豆等。可加入一些山药和小米，起到健脾化湿开胃的作用。

糯米和白米都属于精细碳水化合物，吃下去之后容易引发血糖波动，因此糖尿病患者的腊八粥不要加入过多的糯米和白米，以免使血糖快速升高，可以适当地添加一些燕麦、荞麦等。

燕麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，抑制葡萄糖的吸收和利用，抑制餐后血糖突然上升；荞麦可用于糖尿病病人的营养调节。山药含有的黏液蛋白，对控制血糖也有帮助。

薏米有利水祛湿和健脾的作用，还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效；*豆营养十分丰富，含有优质蛋白，具有预防心血管病等保健功能；绿豆可辅助降压，也比较适合心脑血管疾病患者食用。

血压偏高的人群，可在粥里放芹菜叶、山楂等利于稳固血压；血脂高的人群在粥里加入山楂、荷叶等食材，有利于降血脂。

慢性支气管炎患者或者平常比较容易咳嗽的人，可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生*芪一同熬煮，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。　

由于粥本身很容易消化，一不小心就会让身体吸收过多营养，因此肥胖者的腊八粥需要注意适当增加咀嚼口感和饱腹感，要少加糯米和白米，不加糖;要多加皮比较厚的豆类，比如芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂，不那么易于消化吸收。

还可以加一些花生、杏仁之类的坚果，它们膳食纤维含量较高，还含有可调节血脂的不饱和脂肪酸。

孩子们的腊八粥需要更好的口感，不妨加些切碎的果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等，增加香甜的气味，丰富粥的颜色。

如果孩子有积食的现象，可以加入助消化的新鲜山楂。但要注意，由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，给一岁前的孩子煮粥则不宜放入。

许多黑色食品都是极好的美容食品。黑米和黑豆都富含矿物质和维生素。核桃仁中含有大量维生素E和亚油酸，维生素E可有效抗衰老，亚油酸可令皮肤滋润光滑、富于弹性。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，可以健胃、保肝、促进红细胞生长，乌发兼养颜。

女性如果气虚往往会导致月经量过多，对于这类女性朋友，可在粥中多加入红色的食物，如红枣、红豆、红衣花生、枸杞等，起到补气血的作用。

此外，薏米、桂圆等食材也可以可除寒湿、益气血，令女孩脸色更红润。