吃掉一只优秀的贵妃鸡,就抓住了苏州的夏天 [复制链接]

每一座城市，都有一种定义它的美食。苏州，简称为苏，又称姑苏、平江等，是国家历史文化名城和风景旅游城市，国家高新技术产业基地，长江三角洲重要的中心城市之一。

苏州素来山水秀丽、园林典雅而闻名天下，有“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”的美称。

苏州小吃以“源远流长、历史悠久”著称于世，以“品种繁多、口味独特”广闻天下，被誉为苏州一张靓丽的名片。苏州小吃主要有蜜汁豆腐干、松子糖、虾子酱油等，今天为大家介绍一下苏州美食之一的贵妃鸡。苏州贵妃鸡风味独特，是苏州著名的美食之一。

在唐朝，唐玄宗自从有了杨贵妃以后，每天都陪着杨贵妃在宫里吃喝玩乐。不理朝事。

有一天他们两人又在一起喝酒下面还有一群舞机在一边唱歌跳舞，为他们助兴，场面十分热闹。正喝酒呢，杨贵妃忽然不高兴了，唐玄宗忙问。爱妃为何不高兴啊？杨贵妃把嘴一瞥，说，皇上答应给我的荔枝为什么还没有送来？唐玄宗赶紧说。朕已经给你安排好了，在广州的岭南踩下之后一路快马送到京城。很快就会叫你吃到新鲜荔枝了。杨贵妃听了，脸上才露出了笑容，与唐玄宗又嬉笑起来。这时，宫外快马送荔枝的开始已经到了。这是里加吉送来的励志。一路马不停蹄到一个驿站，换一批快马，保证用最快的速度把新鲜荔枝送到京城。有首古诗说，长安回望秀成堆，山顶千门次地开。一记红尘妃子笑，无人知宋荔枝来。宋荔枝的差使刚刚把庄荔枝的盒子交给等待皇宫外面的侍卫。自己就一头栽倒在地上，他骑的那匹快马也倒地累死了。太监接到侍卫交来的装荔枝的盒子，跑步送到公里。杨贵妃把盒子打开一看，里面的荔枝还是新鲜的，连叶子都绿着呢，非常高兴。唐玄宗剥开一颗荔枝，放到杨贵妃的嘴里，两人哈哈大笑。舞机们在一边翩翩起舞。

唐玄宗和杨贵妃喝醉了，唐玄宗连声叫喊要杨贵妃跳舞。杨贵妃走到舞池中间开始跳舞。杨贵妃这时已经喝醉了，一边跳，一边叫我要飞，我要飞。唐玄宗以为杨贵妃要吃什么东西，就问他你想吃什么？杨贵妃说，我要飞飞上天。唐玄宗一听，赶紧叫太监过来，说。让御膳房马上做飞上天，贵妃要吃。太监不敢怠慢，急忙到御膳房。太监要御膳房，马上做飞上天，可欲雏门难到坏了一个玉雏。什么叫飞上天呢，从来没听说过呀。一堆天下文明的玉雏，做不出一道菜来，传出去，还有脸见人吗？马厨子听后明白了，说。恩，这菜叫飞上天就应该与翅膀有关系。老鹰肯定不行。我看不如用童子鸡来做，专门用它的翅膀肉细嫩，口感好。只要做好了，配上好佐料，皇帝和贵妃会喜欢的。叫他一说，玉雏没有信心了，一致推举马玉厨做这个菜。皇宫里，唐玄宗和杨贵妃折腾了半天，有点清醒了。杨贵妃把跳舞的舞机都撵走了，看看装荔枝的盒子，荔枝已经吃的没有几颗了。杨贵妃忽然想起来什么，对唐玄宗说。我刚才好像还要什么东西吃了，唐玄宗说，你是说了想吃什么飞上天。杨贵妃说，对对，就是他唐玄宗叫太监马上到御膳房里去拿这个菜。太监到了御膳房，马玉厨刚把菜做好。他是用一对鸡翅膀做的，色型都非常好，十分诱人。玉锄头把装菜的盘子交给太监，大家就等皇宫里的消息了。太监把这个菜拿回皇宫，端到唐玄宗和杨贵妃的面前，说。这就是飞上天。杨贵妃吃了，连说好吃。唐玄宗吃了也赞不绝口。杨贵妃说，皇上这个菜肉嫩味香，和我杨贵妃相似。不要叫飞上天了，唐玄宗就问你想叫他什么呀？杨贵妃说，我看就叫贵妃机吧。唐玄宗伸出大拇指，一连三声，好。好好好就叫贵妃鸡。就这样，贵妃鸡成为皇宫里的一道菜，进入了御膳菜谱。后来杨贵妃被刺死，马维坡，马玉雏也从御膳房告老回乡。

他回到苏州后，开了一家饭馆。把贵飞机的烧制工艺进一步提高。使之在苏州很快流传，成为了当地的一个名吃。在不断改进中流传至今。

贵妃鸡外貌奇特，三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特征。贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名"贵妇鸡"，后因"贵妃"一词更加贴近中华民族古代文化，群众接受度更高，遂演变成为"贵妃鸡"。

真正的美食，是可以笼络人心的。美食文化沁润包容，让历史缩影铭刻于心，也让一座城市从此明亮生辉。