松子

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以前拿它当柴火,果实没人要,现在一斤都卖 [复制链接]

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现在人们的生活好了之后,对于食物的要求也越来越高,在追求口感美味的同时,还对营养也有要求。所以各种各样的美味营养坚果成了很多家庭的一种美食,而且随着大家的需求,坚果的种类也变得越来越多,除了最常见的花生板栗等,还有很多进口的夏威夷果,松子之类的坚果,它们的特点都是营养价值很高,而且价格也比较贵,一般都是好几十块钱一斤。

而松子就是其中的一个代表,因为油脂丰富的松子在市场很受欢迎,所以不知道的人容易造成误解,觉得只要是松树,就冷生产处松子,其实这是很多人的一个误区,因为能够长出松子的松树,并不是路边随意的松树,而是一种特殊的松树,就算是我们这么大的面积,也只有少数地区才能够生长出松子,也就是红松树和落水松树。

其实最开始人们不知道,直接将这种松树长出来的果实叫做松塔,而且他们基本上也不会去食用,而是直接拿来当柴烧。而发现松塔中的松子可以食用也是意外,当时有人上山砍柴,发现了开裂的松果,里面有那些颗粒种子,剥开以后颜色洁白,而且还可以吃,所以松子可以食用就被大家知道了。

松子的外壳松塔是很难掰开的,因为其外壳很硬,将其弄成好几半才能够将松子全部甩出来,而且还需要进的各种非常复杂的加工,才能够成为我们现在食用的样子。其中最重要的就是给它开个口子,将里面的果实弄出来,其实很多人不知道,并不是所有的松塔都有开口,大多数的是不开口,所以人工开口这一步的过程比较繁琐。

而且松子的外壳和松塔一样,也很坚硬,所以我们要想将其开口,需要先把松子给洗干净,然后泡一个小时,最后放在蒸笼里面蒸半个小时,等到松子外壳软化之后才算成功,最后放在铁锅中用小火慢慢炒,需要耗费大量的人力,所以松子比较昂贵。我们去超市买,一般一斤都在60元左右,不过虽然很贵,但是松子的口感很棒,而且营养很高,所以很多人都会去购买食用。虽然松子味道很不错,但是里面含有的油脂比较多,那些本身有高血压或者血管问题的人,还是尽量少食用一些。

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