开心果相信大家都不陌生，很多人都喜欢吃，尤其是过年的时候，家里都会备上一些作为年货。对于这样熟悉的食物，大家了解吗？知道它的功效与作用吗？接下来就一起来了解了解吧!
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利于减肥
每天吃50颗开心果，能够使人具有饱腹感，进而可以起到控制体重的作用。开心果的膳食纤维含量较高，吃20～30克（不算壳的重量，大约30～50粒）开心果含有2～3克膳食纤维。膳食纤维几乎存在于所有的植物性食物中，对通便、减肥、减少胆固醇吸收、防治心脑血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有较好作用。
2
润肠通便
开心果中富含膳食纤维，膳食纤维能够促进人体的肠胃蠕动，进而可以起到润肠通便的作用。开心果也含有较多的油酸，其含量占开心果所含脂肪的一半以上。油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸，它既可以降低血液总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，属于“坏”胆固醇，是造成动脉粥样硬化的首要致病因子），又可以提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，属于“好”胆固醇，有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展）。
3
保护视网膜
开心果中含有花青素，而花青素属于抗氧化物质，能够起到抗氧化的作用，花青素在开心果，尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇丰。原花青素的抗氧化作用完全可以用出类拔萃来形容，在目前已确认的各种天然抗氧化剂中，它清除人体内自由基（抗氧化）的能力可能是最强的。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗辐射、抗过敏、防治白内障等。因此，常吃些开心果还具有保护视网膜的作用。
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延缓衰老
开心果中富含营养成分，比如含有蛋白质、维生素和糖类，能够起到延缓衰老的作用。丰富的维生素E使开心果与大部分坚果“打成一片”。包括开心果在内的大部分（栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外）坚果都富含维生素E。在坚果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化（变质，又称“酸败”）；在人体内，维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
开心果是非常好吃的零食，而且老少皆宜。并且食用它有非常多的好处。吃开心果，不仅开心，而且快乐。但是要适当食用，不可过量食用。美国食品及药品管理局（FDA）鉴定开心果为健康合格的食品，该机构称，每天食用1.5盎司（40克左右）开心果，可减少患心脏病的风险。不过，开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
内容来源:百度
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内容编辑：陶俐娟
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