茼蒿，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花*色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无*，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。
而茼蒿所含的挥发油、胆碱成分具有降低血压的作用。
降压关键词：挥发油，胆碱
性味归经：味甘、辛；入脾、胃经
推荐用量：每餐宜吃50-克。
一、为什么适宜高血压患者吃？
降压原理：辅助治疗脾胃不和引起的原发性高血压
茼蒿中的挥发油有健脾和胃的功效，有利于辅助治疗脾胃不和引起的原发性高血压，改善眩晕胸闷、食少痰多等症状。茼蒿所含的胆碱也有降低血压的作用。
二、对并发症的益处
富含膳食纤维，有助于减肥
茼蒿热量低，含有丰富的膳食纤维，有助肠道蠕动，促进排便，促进脂肪排出，从而帮助减肥。对于便秘的患者有一定的改善。
三、降压吃法
用鲜茼蒿榨汁，每天喝两次，一次喝一杯，可以缓解因高血压而引起的头晕脑涨。
相宜搭配：
茼蒿+肉蛋=促进胡萝卜素的吸收和利用
茼蒿含有较多的脂溶性维生素，适合搭配肉、蛋等荤食共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用。
人群宜忌：
宜：高血压、贫血患者
忌：脾虚腹泻者
小贴士：
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的健胃作用，烹调时应大火快炒。
四、降压食谱推荐
双仁拌茼蒿（2人份）
材料：茼蒿克，松子仁10克，花生仁25克
调料：香油适量，盐1克。
做法：
1、茼蒿择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出，晾凉，沥干水分，切段；松子仁和花生仁挑去杂质。
2、炒锅置火上烧热，分别放入松子仁和花生仁炒熟，取出，晾凉。
3、取盘，放入茼蒿，用盐和香油拌匀，撒上松子仁和花生仁即可。
香菇炒茼蒿（2人份）
材料：茼蒿克，鲜香菇克。
调料：葱花、水淀粉各适量，盐2克。
做法：
1、茼蒿择洗干净，切段；鲜香菇去根，洗净，入沸水中焯透，捞出，切丝；
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茼蒿、香菇丝炒熟。
3、用盐调味，淋水淀粉勾芡即可。
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