我国知名白癜风专家 http://m.39.net/disease/a_5456688.html如果您曾吸入过新鲜切碎的罗勒叶甜美辛辣的香气，那么您就会知道为什么全球的美食家和天然医学从业者都被这种药草的魅力所吸引。尽管用途广泛，但罗勒仍有许多方面尚待探索。
什么是罗勒，它来自哪里？
罗勒是唇形科薄荷植物的芳香草本植物。它的叶子，无论是新鲜的还是干燥的，都被用来给世界各地的菜肴调味和治疗疾病。
食品历史学家认为罗勒起源于印度，但如今它在许多亚洲和地中海国家以及许多其他国家种植，包括匈牙利、印度尼西亚、摩洛哥和美国。
罗勒的营养成分是什么？
除了为菜肴增添香气和风味外，罗勒也有助于促进健康。以下是2汤匙切碎的罗勒（5.3克）的营养成分：
卡路里：1.22
蛋白质：0.17克（0.34%每日价值，或DV）
总脂肪：0.03克
碳水化合物：0.14克
总膳食纤维：0.1克（0.4%DV）
糖：0.02克
钠：0毫克（mg）
胆固醇：0毫克
钙：9毫克（0.9%DV）
铁：0.17毫克（0.%DV）
镁：3毫克（0.75%DV）
磷：3毫克
钾：16毫克（0.%DV）
锌：0.04毫克
维生素C：1毫克（1.67%DV）
硫胺素：0.毫克
核*素（维生素B2）：0.毫克
烟酸：0.毫克
维生素B6：0.毫克
叶酸，DFE：4微克(g)
维生素A，RAE：14g
维生素A：IU（5.6%DV）
维生素E：0.04毫克
维生素K：22微克
罗勒的健康益处是什么？
尤其是圣罗勒，几千年来一直被用于解决各种健康问题，包括支气管炎、风湿病、癫痫、哮喘、打嗝、咳嗽、皮肤和血液疾病、寄生虫感染、神经痛、头痛、伤口、炎症和口腔疼痛。
这种药草含有丁香酚，这是一种长期以来一直用于治疗牙痛的化合物，尽管没有足够的证据表明丁香酚对治疗牙痛有效。
对圣罗勒的药用特性有很多乐观的看法，但研究结果是初步的。年对24项研究得出结论，“一种安全的草药干预措施，可能有助于使血糖、血压和血脂正常化，并应对心理和免疫压力。”这些都需要进一步研究，包括大规模和长期临床试验，以探索它的工作原理、剂量水平以及谁可以受益。
罗勒茶：它是什么，对你有好处，以及如何制作
圣罗勒茶、甜罗勒茶和柠檬罗勒茶——都提供美味、不含咖啡因的放松和减压方式。
在印度，他们将2.5杯水与八片新鲜的图尔西叶、一块1英寸的生姜（切碎）和两个豆蔻豆荚放入锅中高温加热，从而制成圣罗勒茶。一旦它沸腾，把火调到中火，让它慢慢炖，直到水减少到两杯。在与蜂蜜和柠檬汁一起食用之前，先关火并过滤。
其他罗勒茶的制备方法类似。
吃罗勒有副作用或健康风险吗？
罗勒油含有雌二醇，它是许多芳香植物中的天然成分。
在年，欧洲药品管理局(EMEA)将人类可接受的每日剂量设定为0.5毫克，并于年发布了一份公开声明草案，得出结论认为，人们通常通过食用草药产品接触到的雌二醇暴露量“并不构成显着的癌症风险。”因此，您可能不应该担心您在食物或茶中接触到它。
然而，欧洲、中东和非洲呼吁进行进一步研究，并建议幼儿、孕妇和哺乳期妇女应尽量减少与雌二醇的接触。
罗勒应该如何选择和储存？
储存新鲜采摘的罗勒的最佳方法是将其放入一杯室温水中，直到您准备好将其用于您最喜欢的菜肴中。
要烘干自己的罗勒，请执行以下步骤：
将新鲜的叶子放在架子或托盘上。
用一张粗棉布盖住架子或托盘，以保护罗勒免受灰尘影响。
将架子或托盘放在避光的温暖、通风良好的地方。
放置约24小时，直到罗勒完全干燥变脆，但仍保持绿色或紫色。如果叶子是棕色的，你就有可能会失去它的风味特点。
尽快将干罗勒转移到密封罐中。
将罗勒存放在阴凉凉爽的地方。
关于罗勒的食谱创意
罗勒是最受欢迎的绿色意大利面酱——香蒜酱的基本成分：包括切碎的新鲜甜罗勒叶；大蒜;松子;橄榄油;和陈年硬奶酪，如帕尔马干酪或佩科里诺干酪。
新鲜的甜罗勒可以使沙拉香味更加鲜美，并在一杯凉爽的冰茶中作为装饰。
没有圣罗勒，任何一道辛辣的泰式炒面都离不开。
在您的下一份烤奶酪、金枪鱼意大利面沙拉或鹰嘴豆泥中加入罗勒和番茄以进行切换。
您是否对于罗勒有更多了解？欢迎评论区留言交流。
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