每年农历腊月初八是中国民间流传的吃“腊八粥”的风俗，吃腊八粥意味着丰收，一直流传至今。我国古代天子，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝。
于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。
在《燕京岁时记·腊八粥》中曾写道：“腊八粥者，用*米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家*讨伐金虏在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道金牌追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。
或许在过去的许多年里您一直保持着吃腊八粥的习俗，小雅今天也就不教您怎样煮腊八粥了，而是要向您介绍往腊八粥里加入那些食材能让腊八粥变得更营养。
1.苹果
在腊八粥中加入苹果可以防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象，还可降血糖，降血脂、治腹泻等。熟苹果可以减少对肠胃的刺激，软化后的果胶和膳食纤维更容易被人体利用。苹果富含钾、*胴类和果胶等物质，维生素C和B含量较少，所以加热后基本不会造成营养物质的流失。煮苹果更适合牙齿不健全，以及肠胃不好的老年人和小孩食用。
2.柚子皮
要加的不是柚子肉，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等*酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。
3.梨
在腊八粥里加入梨去除了梨的寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。
4.橘子皮
在熬腊八粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，往腊八粥里放入橘子皮能够起到提神、通气的作用，而且气味清香的作用。
好了，看完了小雅为您介绍的这些有营养的水果食材，您是不是后悔今年您煮的腊八粥没有加入它们呢？没关系，在您平时日常生活中煮的粥里加入这些水果也有同样的功效哦。
