最好白癜风医院咨询 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html金酒依赖杜松子，朗姆酒依赖甘蔗，白兰地依赖葡萄，威士忌依赖各种谷物，龙舌兰则是龙舌兰酒的命脉。
今天，我们来分享另外一种基酒，也是续之前我们讲过的5种基酒之后的最后一种基酒。想必对此有所了解的朋友已经猜到了，就是龙舌兰酒。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，是墨西哥的民族精神，正如伏特加是俄罗斯人的象征，龙舌兰也被称为墨西哥的灵*。在墨西哥，龙舌兰酒在历史上和餐桌上一直占有突出的地位。
龙舌兰酒由成熟的蓝色龙舌兰制成，至少需要6年的时间才能成熟，但那些种植在高地的龙舌兰酒往往需要更长的时间才能成熟，最长可达12年。，墨西哥每年有超过3亿株植物被收割。
与威士忌不同，龙舌兰酒的大部分时间是在陈酿过程中度过的，生产龙舌兰酒需要投入大量的时间用于栽培。
墨西哥人对龙舌兰极为热爱，年，墨西哥*府宣布“龙舌兰酒”是他们的知识产权，要求只在该国的利萨科州、瓜纳华托州、米却肯州、纳亚里特州和塔毛利帕斯州生产。法律还规定其他国家生产和销售自己的“龙舌兰酒”是非法的。
由此不妨可以看出龙舌兰酒在墨西哥人心目中的地位。
关于龙舌兰酒的历史，那可就久了。早在多年前，阿兹特克人就从龙舌兰中提取出汁液经过发酵发明出一种叫做pulque的饮料。阿兹特克文化中的这种乳白色液体如此受人尊敬，以至于他们崇拜的不是一个，而是两个以pulque为中心的神：玛古伊女神玛雅乌尔和她的丈夫帕特卡特尔，pulque本身的神。
而关于龙舌兰还有一个凄美的神话，据说在很久以前，在很远很远的地方，住着一个名叫Mayahuel的神仙；她爱上了一个叫Quetzlcoatl的半人半神兽。但他们的爱情受到了Mayahuel的祖母、黑暗之神的阻挠。黑暗之神派出了夜空里的星星，让它们去追踪这对恋人、杀死Quetzalcoatl然后把她的孙女带回家。但就在战斗打得激烈的时候，Mayahuel却被意外的杀死。她的血和恋人的眼泪融合在一起；据说第一珠龙舌兰科就是从他们的滴滴血泪中萌芽的。
在神话和历史中有很多关于龙舌兰酒的故事；它也和很多其他主要的原材料一起出现在鸡尾酒文化里。
龙舌兰酒分三种，第一种是Tequila--Tequila，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（BlueAgave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
第二种是Pulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。
第三种是Mezcal--Mezcal，是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。
龙舌兰酒的品牌也十分多样，比如常见的豪帅快活龙舌兰酒。这是世界上最畅销的龙舌兰酒，占世界龙舌兰酒销量的五分之一。豪帅快活的金快活和银快活，一个香、柔，一个涩、烈，风格十分独特。
（金快活与银快活）
除此之外，龙舌龙舌兰酒的喝法也与众不同。
现在最流行的喝法就是用舌头先在左手的虎口部位舔一下，让皮肤保持湿润，然后再取少量食用盐撒在这个部位上，保证盐不滑落。然后再取一个新鲜的柠檬把它洗净以后，切出片状备好，接着把龙舌兰酒倒入到酒杯中，先深吸一口气，然后舔一下左手虎口上的食用盐，再一口气把杯中的龙舌兰酒喝完，最后再咬一口手中的柠檬片。一气呵成，风味独特，滋味妙不可言。
龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，适合调制各种鸡尾酒。
龙舌兰在鸡尾酒中，十分常见，如经典的鸡尾酒玛格丽特，龙舌兰日出等等。关于玛格丽特这款酒同样有一个悲伤的故事，我们在下一期将会讲到。
（龙舌兰日出）
金酒依赖杜松子，朗姆酒依赖甘蔗，白兰地依赖葡萄，威士忌依赖各种谷物，龙舌兰则是龙舌兰酒的命脉。
这些酒个个都具备独居一格的风味，以及悠久古老的历史，甚至是一些民族的象征，经过时间历史的沉淀，延续至今。
它们不仅仅是酒吧里陈列的商品，更是一个个历尽岁月洗礼的沉默者，等待一个合适的人，将往事分享。
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