夏季最爱凉皮
用料面粉 克淀粉 克盐 5克水 克
这个夏季最爱凉皮的做法一半面粉一半纯土豆淀粉共计一碗，我用的面粉就是两块多一斤的（高中低筋均可），不要看图上面粉少啊，因为面粉在底上！把面粉淀粉倒入大一点的盆里，再用粉同等发现的碗，差不多满度的水，加入两碗，撒了大概五克盐，搅拌均匀，不要有疙瘩（简单来说，就是面粉淀粉1:1+搭配，再加入二倍水）平底不锈钢大盘抹干净水分凉盘抹油，我的32厘米直径，（雪花铁皮凉皮锅，披萨盘均可）这个夏季最爱凉皮的做法步骤3再次把那个土豆淀粉面粉水搅一下，因为淀粉沉淀得很快，盛入适量，倒入容器中，覆盖住即可，不要太多，多了做熟就太厚了蒸大概两分钟，厚一点的就九一点，蒸到视频这样起大泡泡的样子就可以了！准备一个大盆，凉水放满，把蒸好的凉皮锅直接放到水盆里飘着，三四分钟凉透即可！（两个凉皮锅交替使用最好，做着那个凉着那个）做好的凉皮筋道软和看看有多筋道吧，而且不是硬的那种，是很柔软的哦*瓜丝，黑白熟芝麻，辣子油，蒜汁，柿子醋，少于凉白开水，盐巴，鸡精，大功告成了！
夏季C位凉菜，飘香爽脆的响油*瓜
用料*瓜 2根生抽 3勺盐 1克左右白糖 1克左右醋 2勺干辣椒 2根蒜 3瓣姜 3片香油 适量
夏季C位凉菜，飘香爽脆的响油*瓜的做法准备好食材，*瓜需要两根，洗净。*瓜洗净，对半切开，这样比较容易跑偏。用刮皮器把*瓜刨成长片状。夏季C位凉菜，飘香爽脆的响油*瓜的做法步骤3从*瓜片的一头开始卷起来，依次卷好所有的*瓜。把*瓜卷摆好盘。蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。调拌碗汁：碗中加入3勺生抽、1克盐、一克糖、2勺醋、少许香油调匀。（具体用量可根据个人口味增减）把碗汁倒入*瓜盘中；把蒜末，辣椒段放在*瓜上；锅中倒入菜籽油，烧热。把热油浇到*瓜上，“滋啦”一声，这就是所谓的“响油”啦！顿时香气扑鼻。忍不住尝一个卷，又香又脆，爽口开胃，好吃得停不下来！简单的食材，做出不简单的菜，一口一个卷，飘香爽脆，特别开胃！
夏季喝西红柿酸汤面疙瘩养胃开胃
用料西红柿 2个面粉 克盐 4勺葱花 1把金针菇 2把生抽 1勺水 克
夏季喝西红柿酸汤面疙瘩养胃开胃的做法金针菇洗净切段，葱洗净切末西红柿切块，我买的是菜农卖的西红柿，不是水果西红柿，这样的西红柿炒出来味道会很有纯正感面粉加水，揉成面团，不用醒面，多搓揉几下就行了，使之有韧劲，现在有很多方式做面疙瘩，我还是比较倾向传统的，搓揉面团，一个个的结小偈子下水煮出来，味道更劲道锅中烧油，放入葱花爆香，放入切好的西红柿，翻炒，炒到没有块儿状为止，加入盐，生抽，倒入纯净水，盖上锅盖，等汤汁烧开汤汁烧开放入，金针菇再焖煮5分钟，往锅里下面疙瘩，这样可以不用迅速搅拌了，等待所有小偈子全部入锅，咱们可以用锅铲从锅底抄起，使之面疙瘩不粘锅，盖上锅盖，煮20分钟，即可，期间可以用尝一尝味道，觉得盐不够的，继续加盐都行，我试了下，酸味正好，很开胃。
夏季餐食韩式豆浆冷面，低脂高蛋白
用料内脂豆腐 一盒脱脂牛奶 克松子仁（可选） 30克核桃（或腰果，杏仁） 30克白芝麻 10克脱脂花生粉 两勺盐 适量荞麦冷面或者挂面 2份以下食材随意更换西红柿 适量*瓜 适量鸡蛋 1个泡菜 适量
夏季餐食韩式豆浆冷面，低脂高蛋白的做法首先料理工具需要豆浆机或者料理机再或者搅拌机都可以。我家只有豆浆机，将豆腐大块大块放入豆浆机，加入牛奶，核桃（普通核桃一定要去除棕色外皮，不然口感会涩），松子仁，白芝麻，花生粉，盐。选择果汁冷饮，开始混合打汁。煮面，面熟之后，过凉水，多过几遍，沥干水分装碗。鸡蛋煮熟备用。*瓜切丝，西红柿切片，摆入碗中。加入泡菜（我忌辣，泡菜是洗过的，可以不洗）摆上煮好的鸡蛋。将打好的豆浆汁倒入碗中，加入冰块。撒些白芝麻，完成。汤汁咸鲜浓郁，一口面一口汤好过瘾！稍微说一下豆乳汤面。豆乳打完之后倒碗里备用，微波炉稍微加热一下，煮面，挂面，细面，乌冬都OK。煮好之后锅挑儿（不用过水，直接捞出）装汤碗里点缀火腿丝，煎好的午餐肉都OK，我比较喜欢配辣白菜，然后就呼噜噜吸面吧！冬天吃真的超舒服。没胃口，肠胃不舒服的时候，比喝粥治愈，真的！
夏季汤水#节瓜眉豆花生炖猪骨汤
用料节瓜 一根胡萝卜 一根眉豆 两把花生 一把猪骨 一根生姜 两片海盐 少许
#夏季汤水#节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法猪骨飞水去除血水血沫。节瓜、胡萝卜去皮后，滚刀切块。（如果内热比较重的话，节瓜可以不用去皮，直接切块煲来比较清火，但是一定要刷干净皮上的茸毛）把猪骨、节瓜、胡萝卜、眉豆、花生和姜片放入瓦煲中，加入足量的水。大火煮开后转小火煮五十分钟，然后加入适量海盐，敞开盖再煮五分钟。可以准备一碟泰椒圈配生抽，把猪骨单独捞出来，蘸生抽吃。咸鲜中带着甜香，能吃出食材本身的味道。
蜜豆牛奶龟苓膏（含蜜豆的做法）
用料牛奶蜜豆
夏季降暑利器----蜜豆牛奶龟苓膏（含蜜豆的做法）的做法蜜豆的做法蜜豆也有外卖，但真心过甜，质感也没有自制的好吃，建议自己做。大红豆克洗净，电高压锅加入克的水，加入红糖70克，按煮豆类键上压三十分钟。消气后再闷十分钟，凉凉以后密封盒冷藏可以放一周的时间。如果豆子还很硬可以再压十五分钟。龟苓膏做法1.不锈钢深奶锅加克水，加入土法红糖80克，小火煮开;2.龟苓膏粉TB很多，质量千差万别，我还是认准老字号，行业内惟一荣获“中华老字号”、“广西名牌产品”及“全国五.一劳动奖状”称号的梧州“双钱”牌龟苓膏粉。30克,倒入克温开水，边倒边用橡皮刮刀搅，充分搅拌均匀。3.步骤2倒入慢慢倒入1中烧开后改小火，保持沸腾状态3分钟，期间一直顺一个方向用橡皮刮刀或者木勺搅拌，避免粘锅或结块；4.*金烤盘洗干净，擦干水，放上滤网，将龟苓膏水过滤一次，凉凉以后冷藏两小时。用刀横竖切成小方块，吃的时候蜜豆和龟苓膏室温一小时加入常温牛奶，加入蜜豆，开吃。夏季降暑利器----蜜豆牛奶龟苓膏（含蜜豆的做法）的做法步骤2小美版，将调好的液体放入主锅，以20分钟/℃/速度1烹煮。
番茄龙利鱼「夏季开胃烫菜」
用料龙利鱼 2片西红柿 2个金针菇 1把葱姜蒜 少许番茄酱 1勺白胡椒粉 少许盐 适量淀粉 2勺香菜 少许海苔碎 少许耗油 1勺糖 半勺
番茄龙利鱼「夏季开胃烫菜」的做法龙利鱼洗净，切长条，放入少许胡椒粉、盐、耗油、淀粉充分抓匀，腌制待用西红柿切块，金针菇切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎汤锅加少许油烧热，放入葱姜蒜煸香放入金针菇煸炒待金针菇变软，放入番茄块继续煸炒翻炒一会儿加一勺番茄酱充分炒出红油放入适量热水（水量根据自己的喜好加入即可）待汤烧开，加少许盐调味，少许糖提鲜，放入腌制好的龙鱼段，大火煮熟即可关火盛入碗中，撒少许香菜和海苔碎便可以嗨吃啦！
苦瓜煲（夏季的退火神器）Y(^_^)Y
用料海蛎干 5、6个苦瓜 两个五花肉 50g西红柿 2个大蒜 2个
苦瓜煲（夏季的退火神器）Y(^_^)Y的做法苦瓜先灼水油热锅，放大蒜爆香，再下五花肉炒再放海蛎干炒香再放西红柿和苦瓜炒2、3分钟最后放入煲中，盖好盖子焖煮开，关火。
