在西北维吾尔民族中有一个口口相传的养生秘诀——吃坚果，他们会在早餐时吃一小把坚果和葡萄干，每日如此从不间断。如今物流迅速、网络发达，卖坚果的网店也很多，因此即使身在潮湿的南方，想吃美味的坚果也并非难事。坚果品种十分丰富，作为零食他们不仅美味而且很有营养，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、油脂、淀粉等，非常有利于身体健康。
总是把坚果当作零食直接食用未免单调，而且零食中的坚果往往会在加工时加入一些甜味或咸味，失去了它本身有点微苦的风味，各种添加剂也不利于健康。小编为大家推荐几种其它的食用方法，既美味又营养，大家也不会因为馋嘴吃其他油炸辛辣等不利于养生的零食啦~
首先可以取几种坚果在烤箱中加热一会儿，取出捣碎成干果碎，然后与燕麦或其他果干混合，倒在酸奶表面一起食用，可以平衡酸奶的酸味，丰富口感的层次。或者洒在水果沙拉中，自制的水果酸奶饮品中，都是很好的点缀。还可以再抹上花生酱或过奖的面包上洒一些。
在制作甜品的时候也可以加入它，坚果曲奇、坚果碎巧克力等都是不错的选择。还可以把酸奶和蜂蜜搅拌混合倒入扁平的容器中，加入杏仁核、巴旦木，还可以加一点蔓越莓干、葡萄干和燕麦，再放入冰箱冷冻几小时，取出后切小块，做成坚果冻酸奶。也可以将坚果碎中加入融化的*油，搅拌后放入烤箱，切小块作为随身携带不成能量的坚果饼。
平时的家常菜中也可以加入腰果虾仁，注意要用凉油把腰果用小火慢炸之金*，捞出放凉才会脆，在葱姜爆香后虾仁入锅翻炒，加入调料后焖一会儿，出郭前才倒入晾凉的腰果。也可以做松仁玉米，如果是生松子就要先用热油讲松子翻炒后再加入解冻的或水煮熟的青豆、玉米粒翻炒。此外还有椒盐腰果、水煮花生等许多打开方式。
但是，坚果中的淀粉和油脂的热量会使得如果过度食用会导致发胖，因此又想吃坚果又想避免发胖的话就要把它当作正餐吃，但不是说完全代替正餐哦，而是像上文的几种方法那样把它加入到日常饮食中，相应地，由于三餐中增加了坚果，那么主食类的量就要适当减少平衡热量，同时餐跟餐之间也不要把它当零食肆无忌惮地吃，这样就可以避免摄入过多的热量。
在这里，小编顺便给大家推荐一些给坚果剥壳的小技巧，可以更加省时省力，不因为怕麻烦而错过了这种美味。像核桃这种棘手的家伙有专门对付它的各种夹子，小编个人觉得下图这种比较好用。
另外爱吃糖炒栗子的小伙伴一定知道袋子里最后剩下的一定是没开口的那几个，对于没开口的栗子，可以用指甲对着较平的那一面，在中间顺着纹路横着掐一道口子，再换个方向用手指在两侧捏一下，栗子壳就会顺着口子裂开了。
最后，小编提醒大家炒焦和霉变的坚果含有致癌物质，千万不要食用，坚果价格再贵也没有咱的身体宝贵。
另外对于坚果类食物也不要一时兴起当零食吃很多，结果过几天就失去兴趣抛在脑后，而是节制一些每天少吃一点点，但是长期坚持地吃，把它和一日三餐一起吃，细水长流才能起到养生的效果哦。
