北京儿童医院白癜风 http://news.39.net/bjzkhbzy/171228/5964855.html▼今日常识
下列关于蛋白质的说法错误的是（）。
A.蛋白质是鸟类羽毛的构成成分
B.蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓
C.蛋白质摄入过量会在人体内转化为脂肪
D.植物蛋白比动物蛋白更易被人类消化吸收
点击下方空白区域查看答案▼▼▼
D。解析：
A项，蛋白质是生命的物质基础，是鸟类的肌肉、皮肤、血液、内脏、神经、羽毛等的主要构成成分。选项表述正确，排除。
B项，蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病。常见的表现是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒等。选项表述正确，排除。
C项，摄入必要的蛋白质对人体健康十分重要，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积，加重肾脏负担。选项表述正确，排除。
D项，动物蛋白比植物蛋白更容易被人类消化吸收，主要是由于动物蛋白相对于人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。选项表述错误，当选。故本题答案为D选项。
▼知识拓展
蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。氨基酸以肽键相互连接，形成肽链。
在人体必需的22种氨基酸中，有9种氨基酸(氨基酸食品)是人体不能合成或合成量不足的，必须通过饮食才能获得。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括*豆、大青豆和黑豆等，其中以*豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
好啦，这就是今天的常识
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