绿色蔬菜一直以来都被誉为最健康的食物，但其实颜色深的黑色水果、蔬菜和谷物同样也营养丰富。事实上，黑色食物因其高色素含量，比浅色食物含有更多的抗氧化剂。
比如黑芝麻、黑豆这些黑色的食品比较受大家的喜爱，其实黑色食物的营养成分特别丰富，那么到底为什么黑色的食物营养丰富呢？
1、黑木耳
黑木耳，想必是大家都非常熟悉的一种菌类食物，它有一个响亮的称号，那就是“素中之王”，足以说明它的营养价值极高，深受大家的喜爱，黑木耳的含铁量特别高，在平时多吃一些黑木耳，可以有效的预防贫血、血栓和心脏病。
2、黑米
黑米具有丰富的营养价值，对健康大有裨益。黑米能改善缺铁性贫血，黑米中含有丰富的铁，所以缺铁性贫血的患者，多吃黑米，可以使病情恢复得更快。黑米中含有丰富的维生素，微量元素和碳水化合物，这是人体生命活动必需的营养物质，平时吃蔬菜和瓜果比较少的人群，可以多吃点黑米。
3、乌鸡
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高来的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色自素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。
4、黑豆
黑豆营养丰富，其中包括：水分、灰分、维生素、热量、矿物质、膳食纤维、蛋白质、硫胺素、脂肪、核*素、尼克酸等，这些物质能及时满足身体需要、补充身体、促进健康。
5、黑芝麻
黑芝麻是一种营养价值极高的黑色食物，很多保健品里面都含有黑芝麻这种成分。常用的食用方法有做黑芝麻糊，也可以做饼，碾碎芝麻后还可以做包子馅，小宝贝喜欢喝的油茶里面也有黑芝麻。经常吃，对于老人和年轻人效果都特别好，健脑养生。
6、黑松子
黑松子是松子的精品，这是一种出产在黑龙江境内的野生松子，是一种营养价值极高的存在，而且人们使用它后能补中益气，润泽肌肤，并能补益五脏，对维持人体健康有极大的好处。
7、黑莓
黑梅可以提高人体的抵抗力，黑梅含有大量的维生素C，可以保护人体的心血管的健康，同时也可以降血压，同时也可以补充铁质，可以减少贫血的机率。
8、黑香菇
非常有营养的菌类，黑香菇可以促进血液循环，增强机体抵抗力，有降脂降压的作用。这种食物高蛋白、低脂肪，可以烹制香菇炖鸡，滋补效用佳。
9、黑枸杞
和日常常见的红枸杞是一样的，常常食用，对身体效果极佳。可以用黑枸杞泡水喝，春秋时节喝，效果极佳。同时也可以煲汤，促进身体营养。
10、黑枣
黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。
11、黑桑葚
黑桑果是一种营养价值极高的健康水果，人们使用它可以吸收丰富的有机酸和糖类物质，还能吸收多种氨基酸和矿物质，它能缓解人力体虚，也能提高肝肾功能，经常食用能起到滋养身体的重要作用。
12、黑加仑
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效。矿物质元素中的锌含量高，可作为供锌来源；维生素C的含量极高，具有降血压、降血脂和抗动脉硬化等作用。
13、黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄干的糖和铁的含量很高，是滋补佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管、皮肤保健很有帮助。所以吃葡萄的时候最好将皮一起吃进去噢！
以上介绍了这13种黑色的食物，营养价值都非常的高，对于人身体的作用也是非常的有益处的，所以大家如果有条件或者是身体条件允许的话，不妨多进行食用和饮用，如果能够长期坚持的话，会让身体的状态越来越好，越来越健康。
