润肺之果--松子，既可以食用，也可以入药，可以起到健身心，滋润皮肤，延年益寿的功效。在唐代的《海药本草》中就有“海松子温肠胃，久服轻身，延年益寿”。
大家都知道松子，也有许多人爱吃松子，下面给大家介绍一下松子的营养功效是什么？为什么被称为可以起到润肺，延年益寿的功效。
松子中的脂肪成分主要为亚油酸，亚麻油酸等不饱和脂肪酸油，软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，老年人常食松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用，此外松子中含磷较为丰富，对老年慢性支气管炎，支气管哮喘，便秘，风湿性关节炎，神经衰弱和头晕眼花患者均有一定的辅助治疗作用。
松子中所含的不饱和脂肪酸，还具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用，所含的谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，所含的磷和锰对大脑和神经都有很好的补益作用，所以，松子又特别适合用脑过度人群食用。
松子含有丰富的脂肪，挥发油等润滑大便而通胀缓解，且不伤正气，尤其适合年老体弱，产后，大病，大便秘结者都有非常好的效果。而且松子含有丰富的维生素e，就抗老化的功效。
松子配合其他食物在一起，可以更好的发挥本身的营养，更加适合人体吸收，下面给大家介绍几种食谱。
养生食谱
一、松子玉米
做法：将青椒红椒洗干净切丁，罐装甜玉米捞出，控干水分，松子入锅后，小火烧至上色后取出，锅中放油，倒入葱花爆香，再倒入青椒红椒丁，松子玉米粒大火翻炒一分钟，倒入白糖、盐调味搅拌均匀即可，有补益气血，润燥滑肠的功效。
二、松仁豆腐
做法：将豆腐切成松子大小的丁，松子放入油锅中炸至金*色，捞起沥油，炒锅上火，加油烧热，下葱花，姜末炒香，加入豆腐丁，盐，*酒，炒熟后下松子，用水淀粉勾芡，起锅装盘，撒上香菜末即可功效，有生津润肺，健脾益肺的功效。
三、松仁香菇做法：从姜切片，香菇切片，入沸水中抄一下，挤出水分，炒锅上火，放油烧热，下葱姜片，爆香捞出下松子，炒香再下香菇，翻片刻，倒入*酒加适量的水，煮一分钟放酱油，盐烧沸之后再加入味精，用水淀粉勾芡，最后淋上蚝油即可装盘，有养血祛风，润肠通便的作用，可以当做辅食来食用。
四、虾仁松子炒饭
做法：西红柿、虾仁切丁，鸡蛋打碎搅成蛋液，锅内加油，八成热下蛋液炒熟，拌碎后盛出备用，另起锅加油烧热，下葱丁，西红柿丁、虾仁丁炒香在放入米饭、鸡蛋、松子、盐炒拌均匀即可，可以当作主食来食用，有润肺止咳的功效。
如何挑选松子
选购松子，要以颗粒丰满，大而均匀，色泽光亮，干燥者最好。需要注意的是，散装的松子最好放在密封的容器里来保存，以防止油脂氧化变质。
食用宜忌
一般人群都可以使用，尤其适合老年人，脑力劳动者，体质虚弱者，慢性支管炎食用。松子含油脂丰富，所以胆固醇严重不良者应慎食，中医认为，食用松子过量易引发热*，所以每天食用松子的量以20到30克为宜，根据自己的身体状况来食用。
健康小贴士
怀孕期间多吃点松子，对孕妇和胎儿都有好处，松子中维生素e含量很高，能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产和辅助治疗不孕，同时松子富含脂肪油，能润肠通便而不伤正气，可以减轻怀孕期间引起的便秘并滋润皮肤，还需要注意的是松子中还含有大量矿物质，如磷、锰、钙、铁、钾等，能给孕妇提供丰富的营养成分，对胎儿大脑和神经都有一定的补益效果。
