QQ客服网络客服求职招聘QQ群 http://www.clinfv.cn/a/zixun/570.html星星炸鸡：酱油，芝麻油清酒耗油，鱼露炸鸡料：辣椒酱4勺，酱油1勺，辣椒粉2勺，清酒2勺，白糖4勺，蒜末1勺，洋葱末2勺，苹果汁4勺，芝麻油2勺，豆油2勺，胡椒少许，水4勺，糖稀2勺1.把鸡胸肉剁成块，泡在牛奶里约15分钟去味，泡在作料里腌制10分钟。2.玉米淀粉加水成糊状，裹在鸡肉块上，晾5分钟。在℃油温炸至金*色。3.准备好炸鸡料。4.平锅中倒入炸鸡料，沸腾后倒入已经炸好的鸡块，裹上一层炸鸡料撒上一点松子。
翠竹报春：主料：*瓜鸡肉辅料：红椒葱蒜调料：蚝油甜辣鸡酱鸡粉盐老抽第一步：备料*瓜改刀切段中间切出一个凹槽作为盛器红椒切丁*瓜切丁葱切葱花鸡腿肉切丁第二步：腌制鸡腿肉放入盘中加入蚝油抓匀腌制5分钟第三步：炒制锅中加底油油温3至4成热下入鸡丁炒香以后沥出过剩油脂加入葱蒜蚝油甜辣鸡酱红椒丁*瓜丁鸡粉盐老抽炒匀盛出放入以前制作好的*瓜盅内摆盘
杭椒牛柳：1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。2、辣椒切斜段，葱姜切丝。3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后依据口味，撒入少量盐便可。
龙井虾仁：1虾去壳挤出虾仁，换水再洗。沥干水份，放碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。3炒锅上火，用圆滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后掏出，倒入漏勺沥油。4炒锅内留油少量置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下即可
佛跳墙：1.渔翅，辽参泡发好。2.鲍渔去壳，高汤焯一下。3.元贝泡发，高汤焯一下。4.蚝豉泡发好，高汤焯一下。5.杏鲍菇切片，高汤焯一下。6.响螺肉切片，高汤焯一下。7.鹅脚煮一下。8.五花肉用油炸一下。10.将所有材料放入锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味便可。
土豆炖鸡骨：1土豆去皮洗净、鸡骨、香葱等也准备好;
2土豆切块，用清水浸泡3分钟，捞出;(土豆浸泡可以清洗淀粉，炒的时候不粘锅)
3热锅，倒油，放入鸡皮、鸡骨，煸香，让鸡皮的油也炒出来;
4把土豆加入，翻炒，至微微的焦*;
5加入适量的清水、鸡粉，水浸没土豆即可;
