寻常性白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/141231/4548769.html泡椒牛肉
材料：牛肉克,泡红椒段克。
调料：盐、味精、料酒、红油、水淀粉、胡椒粉、蚝油葱段各适量。
做法：1.牛肉洗净,切片,加盐、料酒、水淀粉拌匀;内加味精、盐、红油、水淀粉、清汤兑成味汁。
2.油锅烧热,下牛肉炒散,放泡椒、葱段翻炒。
3.加胡粉蚝油入味,烹入味汁炒匀,起锅摆盘。
秘制牛肉
材料：牛肉克,生業50克。
调料：盐、味精各3克,酱油、红油、香油各10克。
做法：1.牛肉洗净,切成片,放盐、味精、酱油20分钟;生菜洗浄,垫盘。
2.油锅烧热,入牛肉滑熟,出沥干油分,摆盘。
3.锅内留油,下红油、香油、盐、味精制成味汁,淋在牛肉上即可。
回锅牛肉
材料：牛肉克,青椒、红椒、洋葱各适量。
调料：盐、味精各3克,红油、酱油各10克。
做法：1.牛肉洗净,入沸水锅汆水后捞出,切片;青椒、红椒、洋葱均洗净,切片。
2.油锅烧热,下青红椒煸香,放牛肉翻炒,再入洋葱同炒片刻。
3.调入盐、味精、红油、酱油炒匀即可。
*花菜炒牛肉
材料：*花菜克,瘦牛肉克。
调料：姜丝、千辣椒、盐、酱油、料酒、淀粉、丝、胡椒粉各适量。
做法：1.*花菜洗净;牛肉洗浄切丝,加盐、料酒酱油、胡椒粉拌匀。
2.油锅加热,倒牛肉丝过油,捞出滤油;炒锅上火,放入葱丝、姜丝、牛肉丝、*花菜、干辣椒、盐、料酒翻炒,加淀粉勾芡即可。
松子牛肉
材料：牛肉克,松子30克。
调料：盐、葱、沙茶酱、小苏打粉、酱油各适量。
做法：1.牛肉洗净切片,加盐、小苏打粉、沙茶酱略,入油锅中炸至五成熟,捞出沥油。
2.松子入油锅炸至香酥,捞出控油。
3.葱洗净切段,入锅爆香,加入盐、酱油及牛肉快炒至入味,撒上松子即可。
麦香牛肉
材料：大麦克,牛肉克,青椒、红椒各50克。
调料：盐3克,鸡精1克。
做法：1.大麦洗净浸泡,煮熟后捞出沥干;牛肉洗净切碎;青椒、红椒分别洗净切碎。
2.锅中倒油加热,下入牛肉炒熟,加大麦和青椒、红椒炒熟。
3.加入盐和鸡精调味即可。
脆香牛肉
材料：牛肉克,西芹、花生米各克。
调料：盐5克,酱油8克,料酒、千辣椒段、芝麻各适量。
做法：1.牛肉洗净切丁,用盐、料酒、酱油渍;西芹洗净。
2.油锅烧热,放入牛肉炸至干香后捞出。将油锅烧热,放入干辣椒段炸好,放入西芹,加盐翻炒,加入牛肉、花生、芝麻炒匀,装盘即可。
陈皮牛肉
材料:牛肉克,陈皮20克。
调料：生姜10克,盐6克,生抽5克,味精6克。
做法:1.牛肉洗净切成大片;陈皮泡发切成小块;生要洗净切片。
2.将切好的牛肉片放入沸水中水。加油烧热,下入牛肉炒香后,再加入陈皮、青椒片、红片、姜片一起炒匀,调入盐、生抽、味精炒至入味即可。
金针菇牛肉卷
材料：金针菇克,牛肉克,红枚、青椒各15克。
调料：油50克,烧烤汁30克。
做法：1.牛肉洗净切成长薄片;青、红椒洗净切丝备用;金针菇洗净。
2.将金针菇、辣椒丝巻入牛肉片。
3.锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟,淋上烧烤汁即可。
牙签牛肉
材料：牛肉克。
调料：盐8克,孜然10克,姜、葱、蒜各5克,干辣椒30克,胡椒粉2克,味精3克,淀粉5克。
做法：1.牛肉洗净切成薄片;干辣椒洗净切段;葱、姜、蒜均洗浄改刀。
2.牛肉片用定粉、盐腌渍入味后,再用牙签将牛肉片串起来,入油锅炸香后捞出。
3.锅置火上,加油烧热,下入姜、蒜、干辣椒炒香,再下入牛肉串,加入盐、味精、胡椒粉、孜然炒至入味,放入葱段即可。
青豆烧牛肉
材料：牛肉克,青豆50克。
调料：豆瓣15克,葱花、蒜各10克姜1块,水淀粉10克,料酒、盐，花椒面、上汤、酱油各适量。
做法：1.牛肉洗净切片,用水淀粉、料酒、盐抓匀上浆;豆瓣剁细;青豆洗净;姜、蒜洗净去皮切米。
2.锅置火上,油烧热,放豆瓣、姜米、蒜米炒香,倒入上汤,加酱油、料酒、盐,烧开后下牛肉片青豆。
3.待肉片熟后用水淀粉勾薄芡,装盘,撒上花椒面、葱花即可。
黑椒牛柳
材料：牛柳克,洋葱、红椒、青板蘑菇各适量。
调料：黑椒碎5克,白兰地10克,盐3克,胡椒粉少许,苏打粉2克。
做法:1.将牛柳洗净切片;洋葱洗净切片;红椒、青椒、蘑菇洗浄切片;牛柳粒放入苏打粉、胡椒粉、盐腌10分钟。
2.热锅炒香青椒、红椒、蘑菇、洋葱,倒入牛柳粒,用大火炒。
3.加白兰地、黑椒碎和水,大火炒至水干,起锅装盘即可。
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