最近几天南方地区到了晚上，已经能感受到些许秋天的凉意了，再过一段时间，气温也将来到20-30度的区间。天气冷了，也有更多的水果将要采收，比如柿子、苹果、柚子、橘子，而且苹果和橘子都是大类，够农民朋友们忙活好久了，除了自家卖果子，还有一些初加工的工作可以参与，获得更多的收益。相比于这些人工种植的果子，秋冬季的野果也有不少，比如酸枣、南酸枣、拐枣、冻梨、松塔等。
只是并非所有的野果都能随意采摘的，比如有些地方规定酸枣的采摘时间，有些地方需要包山头在才能采摘松塔，因为酸枣成熟后酸枣仁才有价值，东北的红松则生长在原始的山林里，属于公家的。一直以来都有不少朋友对松子的由来感到好奇，因为知道松子是从松塔中取出来的，但自己见过的松塔却没有松子的存在，而且松子也是在坚果成为热销品之后，才开始流行起来的，以前没见过的人，多少都觉得它有点神秘。
其实在众多坚果中，松子算人们比较陌生的种类，一方面是缺少宣传炒作，一方面是市场的对它的需求量比不上其他坚果。在30年前，松树经常被当成柴火烧，松塔不管有没有松子，也都成了柴火，这与松子可食率低，撬开费劲多少有些关系，所以那时的松子几乎都没人要，更别提去包山头专门采摘它了。
虽然在国内，松树品种繁多，大多数省份都有分布，但能长松子的也就只有几种，其中以东北的红松，云南的落水松产的松子名气大些，产量以东北的红松居多。一般情况下，生长一、二十年的红松才会开始结松子，这就注定了它大部分是生长在一些深山老林，或是在受到保护的林场。
如今在东北地区，松子的产业链已经发展得很成熟了，从包山头、请工人采摘、松塔加工等，都有专门的人在操作，加上电商的发展，销售渠道也是多种多样。
得益于市场的庞大需求，这几年有很多农民选择去包山头，请工人去采摘松塔，如今加工好的松子在市场上能卖到40元一斤，在众多坚果中属于比较贵的了，其中的利润也是较为可观的。因为这些红松都是野生的，包山头之后也都不用管理，只要采收就行了，可以说只付出了包山头和请工人采摘的费用。不过在东北林区，包山头却少有那种争着要的现象出现，不单单是因为包山头的费用不便宜。
与大多数水果一样，松塔的产量也是难以预测的，总有一些红松在某些年份产量极低，所以包山头也存在一定的运气成分，单就收成而言，亏本的概率是比较低。但更大的不确定性却是人身安全，那些能长松子的红松，树龄都很长，高度也能达到20米以上，而且它的枝干茂密又细小，在采摘过程中能使用的防护工具有限，所以采摘松塔是一件很危险的职业，几乎每年都有采摘工人不幸从树上摔下来的。
不过话说回来，正是因为采摘工作的危险，才抬高了松塔的采摘成本，从而加到松子的价格上。因而即使采摘很危险，也还是要上去采，加强防护和拜山，成了承包户的必要工作。
