9日上午9点半，中国·梅河口松子美食菜品展演暨松子美食宴发布会在江诚建国饭店举行，来自全国11个地域的11道菜系的烹饪大师齐聚一堂，来到梅河口进行松子美食宴的制作与展示。
经过创新融合，11位名厨大师历时3个月专项研发出了63道热菜、26道凉菜、19道主食的松子美食菜点，共计到松子美食宴落地展演，同时得到了大世界基尼斯之最的认定。
吉菜区展出的松鼠鳜鱼口味鲜甜，活灵活现的松鼠造型正在“偷食”旁边的松子，极为传神；徽菜区展出的乌米松仁手卷、松仁糍粑卷等带有浓郁地方特色的菜品也做足了故事内涵；杭帮菜大师刘胜勇制作的松仁黑金包造型别致，透露着江南点心的小巧与精致……
在现场，简单的食材经过精心搭配，能做出口感多样、层次丰富的菜品，中国烹饪协会为梅河口市颁发了“中国松子美食地标城市”证书牌匾。
展演过后，进入嘉宾品鉴菜点环节，在大饱口福之后投票选出百姓最喜爱的松子菜点。经过现场投票，徽菜大师鲍兴带领团队研发的松仁毛峰鸡摘得桂冠。他说：“这道菜是经过精心策划、不断试验做出来的，毛峰茶作为安徽的特色，结合了松仁独特味道，所以能让菜品受到欢迎，今后还会不断研究创新出更多好吃又容易推广的菜。”
据了解，梅河口是亚洲最大的树生果仁加工集散地，素有“世界松子看中国，中国松子看梅河”的美誉。目前，全世界80%的松子在梅河口加工集散。经过40多年的发展，梅河口的松子产业实现了从无到有，从简易加工到全产业链发展的转变，逐步形成了具有地域特色的梅河口松子文化。
以松子美食菜品展演和松子美食宴为契机，梅河口市7家松子企业还展出了松仁露、松仁酒等数十种松子产品，松子产业实现了“有中生新”，不仅为产业的发展增加了新的动能，也为城市品牌打造注入了新元素。
吉林日报全媒体记者：隋二龙庞智源郭树仁编辑：赵树凯
