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江南第一波树上蔬菜悄然上市,健康美味 [复制链接]

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江南第一波“树上蔬菜”悄然上市,健康美味,赶紧来尝尝鲜吧。

春天到了万物复苏,香椿芽终于露了出来,冒出阵阵清香。有着“树上蔬菜”之称的香椿,原产中国中部和南部,其中尤以山东,河南,河北栽植最多。其营养丰富,含钙、磷、钾、钠等成分,并具有食疗作用,可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。今天就来和大家分享香椿芽的简单制作方法吧。

香椿芽炒鹅蛋

食料:香椿芽、鹅蛋2个、胡椒粉、猪油、盐适量。

做法

1、香椿沥干水分,切碎放入适量的盐,腌制10分钟,鹅蛋打散成蛋液,将香椿碎、鹅蛋液、加入小量胡椒粉拌匀。

2、锅里放晃匀,油烧热下蛋液摊成蛋饼出锅即可。

(注:没有鹅蛋,鸡蛋的制作放法也一样)

香椿拌豆腐

食料:香椿50g、内酯豆腐1盒、芝麻油适量、食盐适量、鸡粉适量

做法/p>

1、香椿漂洗干净沥水,用热水煮1一2分钟,沥干水备用。再把内置豆腐放入滚水煮3分钟,把内置豆腐的水压一压。

2、把香椿挤干水份后切细末,豆腐切丁放在盘子上,撒上香椿末后,撒盐,加香油,拌匀即可。

香椿意面

食料意大利面g、香椿50g、小番茄5颗、腰果50g、亚麻籽20g、松子20g、*豆10g、橄榄油适量、盐少许等。

做法

1、将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎,将腰果、亚麻籽、松子及*豆混合捣碎,坚果碎加入香椿末搅拌成酱,加入少许盐调味,放入橄榄油调均。

2、小番茄切丁,意面下锅煮熟后盛出,过冷水放凉

3、将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒均匀出锅即可。

小帖士:一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。有眼部并发症的患者,更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。患有慢性病的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。

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