做任何事情，坚持才能成功，就拿减肥来说，也不是一朝一夕能做到的事情，除了每天有足够的运动量，和良好的饮食习惯有着密不可分的关系。很多朋友为了追求快速减轻体重，而用节食法，节食只能短期瘦下来，但后期又会严重发胖，贫血，营养不良，慢性胃炎，脸色暗黄无光。所以三餐都要吃，而且营养要均衡。晚餐可以少吃但绝对不能不吃，只有在正常的饮食下，才能瘦的健康，瘦的漂亮。人体所积存的脂肪组织，多属于饱和脂肪，如果平常不摄取适量的植物油，便无法促进饱和脂肪充分燃烧。因此，应该多吃一些含有丰富植物油的天然食物，如小麦胚芽、花生、芝麻、松子、腰果、南瓜子、葵花子、核桃、大豆卵磷脂等。不可以一次性食用过多，如果吃过量了，反而会变得更胖，只要少量摄取就行。在日常烹调中，使用植物油代替动物油脂，也是一个很好的习惯。
冬菇炒油菜，这样搭配低脂又营养，鲜甜可口，比肉类还好吃。冬菇是出了名的刮油食品，它能促进肠胃蠕动，将肠道污物排出体外，冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
油菜克、干冬菇6个、胡萝卜半个、蒜瓣2个、橄榄油适量、盐3克、蚝油1汤匙、清水少许
做法：
备好食材，干冬菇用温水浸泡软
油菜浸泡片刻，洗净沥干水
蒜瓣去皮切片，冬菇洗净切丝，胡萝卜去皮切片
油菜梗切斜刀，方便入味，烹调也快熟
热锅，倒入橄榄油，倒入蒜片、胡萝卜煸炒香
倒入冬菇丝和油菜梗，翻炒均匀
撒少许清水，让食材快速软化熟透
倒入油菜叶子
调入蚝油
调入盐，端起炒锅抛炒均匀食材即可铲起
食尚小贴士：
冬菇的香气很独特，即使是素菜，口感比肉还好吃。加入胡萝卜色泽漂亮外，还能缓解因长时间对着电脑和手机屏幕而出现的眼睛疲劳。
