中医治疗白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/hj_bjzkbdfyy/沪苏浙皖有望统一餐饮脸谱,已归集21.1万条数据
广州15万餐饮商户夜间营业,有企业称夜市营收占比可达87%
海底捞预计上半年净亏损近3亿元;呷哺上半年净亏损2亿元
老乡鸡、乡村基都做“自选称重”,旨在实现新的盈利模式
文和友即将进驻南京;茶颜悦色南京两店齐开再现排队长龙
单店月营收高达万,朱光玉火锅馆高速成长离不开前后端深度结合
一年卖出3.5万吨鸭子的周黑鸭,全渠道触达占领消费者心智
奈雪的茶拟投1.8亿在上海建第二总部,烘焙、咖啡研发中心设立在上海
茅台冰淇淋8月16日起在网易严选发售,三杯包邮元
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茶呵完成千万天使轮融资拟用于门店拓展等
格力成立餐饮管理公司;LV、Chanel等奢侈品大牌也开始做美食了
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后疫情时代,本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢?
-8-21
餐饮O2O周报
一、产业资讯
1、国家统计局:7月全国餐饮收入亿,限额以上单位餐饮收入亿
8月15日,国家统计局数据显示,7月份,社会消费品零售总额亿元,同比增长2.7%,其中餐饮收入亿元,下降1.5%,限额以上单位餐饮收入亿元。
1—7月份,社会消费品零售总额亿元,其中餐饮收入亿元,下降6.8%,限额以上单位餐饮收入亿元,同比下降6.8%。
2、沪苏浙皖有望统一餐饮脸谱,已归集21.1万条数据
外出吃饭,你是不是已经习惯了看一看餐厅的“餐饮脸谱”。但是,如果你跨省市,不同地域不同的评判标准和脸谱呈现方式,是不是让你“看不懂”。
今后,这样的情况在长三角区域将越来越少见。8月16日,从上海市市场监管局获悉,长三角城市有望逐步统一餐饮脸谱。
三省一市市场监管部门已明确了业务规则,确定了数据归集的标准,明确许可证号、单位名称、地址、检查结果等一系列的信息。
同时,根据实际情况,三省一市市场监管部门确定了首批开放数据的城市,并完成了数据的汇集。目前,长三角共享交换平台上的三省一市的数据接口均已完成,并上传了数据。
经市大数据中心对数据进行验证整理,已归集21.1万条数据,并向网络餐饮服务第三方平台进行开放,由其进行加工后进行展示。
3、广州15万餐饮商户夜间营业,有企业称夜市营收占比可达87%
来自广州市商务局的大数据显示,广州有超15万家餐饮商家夜间营业,深夜食堂24小时接力。
尤其是5月份以来,广州全市餐饮业快速恢复,各大商场、街边知名餐饮店再现排队候餐的热闹场面,而随着暑期的到来,全市主要商圈夜间消费日趋火爆。
有企业表示,在政府大力发展夜经济的大环境下,夜间营收已占到总营收的87%。
夜间消费活力强劲是大湾区餐饮市场的一大特色。年,粤港澳大湾区的夜间餐饮线上订单量占比在40%以上,高于全国大盘。
夜经济带动消费新增量,美团数据显示,晚上9点至凌晨3点的深夜餐饮订单量中,广州和深圳分别包揽全国第一和第二。
4、长沙餐饮纷纷加推儿童专属套餐,暑期"亲子经济"持续升温,增长超50%
据中国儿童产业中心公布的数据显示,当前80%家庭中,儿童支出占家庭支出的30%~50%,家庭儿童消费平均为1.7万~2.55万元,儿童消费市场每年为3.9万亿~5.9万亿元,市场空间潜力巨大。庞大的小食客群体也成了长沙多家餐馆瞄准的“目标客户”。美团餐饮数据日前发布《儿童“食”力洞察》:年儿童套餐订单量较同期增长超50%,消费用户增长80%以上;为满足消费需求,各大餐饮品牌使尽浑身解数,开发出了“花样套餐”。
“爱孩子就给孩子吃更好的儿童餐”“宝贝套餐上新啦”……暑期,放假在家的儿童随家人外出就餐的频次变得多了,长沙越来越多的餐馆针对“小小顾客”推出了品相可爱、色彩丰富的儿童餐,以此吸引客流。
“带孩子出门,我还是希望店里能提供营养全面的儿童餐。”正在炊烟小炒黄牛肉店内就餐的李女士表示,“这样我就可以和孩子一同到重口味的餐馆里吃饭了!”她点了一份18元的儿童套餐,内含西兰花虾仁、玉米松子、蒸鸡蛋、主食和一杯饮料。
此前,选择什么样的餐厅一直困扰着她。她爱吃辣,女儿却不能吃辣,大多数时候她只好选择和女儿一起去口味清淡的饭店。如今,她俩终于可以各取所需了。徐记海鲜的儿童套餐包含蒜香鸡翅、虾仁蒸蛋、核桃包,售价45元;味上湘菜馆的“宝宝套餐”为红薯、玉米、蒸蛋、西红柿搭配,19元一份;谭大厨土菜馆,一份儿童餐售价78元,包含椒盐虾、蒸蛋、主食。
专吃泰国菜的嘟嘟泰国小馆,一份有鸡翅、春卷、虾片及冰淇淋的儿童专属餐,售价29.9元。老牌“儿童友好”餐厅西贝莜面村,不久前也推出4款儿童套餐,均价29元。
餐饮O2O周报
二、餐企动态
1、海底捞注册多个“嘴里捞”商标,名下商标有件
近日,四川海底捞餐饮股份有限公司成功注册多个“嘴里捞”商标,国际分类包括方便食品、餐饮住宿等,商品/服务项目包括:糕点、寿司、备办宴席、自助餐厅、榨菜等。
经查询,海底捞最早申请“嘴里捞”是在年11月,今年1月份又补充提交了3件,目前均已成功注册。
海底捞商标布局有多疯狂?截至目前,海底捞名下商标有件,商标布局十分到位!
包括汉字近似的“海详捞”、“海祥捞”、“海港捞”、“侮底捞”、“捞底海”、“诲底捞”、“海底选”、“清底捞”、“溪底捞”、“塘底捞”、“渠底捞”、“沟底捞”、“三每低手捞”等等。
与省份、地理位置相关的“秦底捞”、“粤底捞”、“琼底捞”、“黑底捞”、“淮底捞”、“台底捞”、“赣底捞”、“鲁底捞”、“闽底捞”、“苏底捞”、“浙底捞”、“鄂底捞”、“京底捞”等等。
所有的海,海底捞承包了!包括“渤海底捞”、“辽海底捞”、“内海底捞”、“外海底捞”、“公海底捞”、“沧海底捞”、“北海底捞”、“西海底捞”、“出海底捞”、“上海底捞”、“下海底捞”、“前海底捞”、“后海底捞”、“大海底捞”、“深海底捞”、“海底捞惊喜”等等。
2、老乡鸡、乡村基都做“自选称重”,旨在实现新的盈利模式
“自选称重餐厅”重回潮流前线快餐“自选称重史”,老乡鸡、大米先生争相开自选模式新店,两大准中式快餐上市公司,都在更新自选称重相关的动态。
老乡鸡最近在上海开了家新店,测试自选称重模式。自选称重区大约有30款家常菜,比如番茄炒蛋、土豆片。
目前,自选称重的菜价是2.98元/两,人均在30元左右。这个人均略低于老乡鸡门店平均水平。和周边的快餐店相比,人均也不算高,比所在商场里的连锁餐饮品牌价格低一些,有一定竞争力。
老乡鸡这家“自选称重实验店”开在上海虹桥的中骏广场,虽然叫“广场”,但它实际是周边办公楼里打工人的“食堂”,商场门店大半都是餐饮店。
实际上,老乡鸡两年前在合肥一家旗舰店中测试过“自选快餐”模式。老乡鸡这次到上海测试,应该是希望打通“办公楼自选称重餐厅”模型,增加新的盈利店型。
3、文和友即将进驻南京
近日,根据南京市规划和自然资源局公布长乐路号地块改造批前公示,该建筑更新改造项目为南京文和友项目,该项目一大批最新效果图的曝光,意味着南京文和友项目有了实质性进展。
南京长乐路号地块前身为沃尔玛超市等商业体,位于长乐路与箍桶巷相交处。年,经营19年的沃尔玛退出后,该处建筑大体处于低效使用状态。
“作为夫子庙与老门东之间的一处大型建筑群,如何推动其再利用,促进区域文旅商融合发展,也是地方一直在考量的。”该