进入三九天,传统讲究食岁谷,御寒暖身 [复制链接]

导语：进入三九天，传统讲究“食岁谷”，御寒暖身补能量，健康度寒冬。数九寒天，记得“食岁谷”，驱寒暖身能量足，家人健康迎新年

进入三九天，天气越来越寒冷，由于气温过低，人们为了能保持一定的热量，就需要增加体内糖分，脂肪和蛋白质的补充，以便产生更多的能量，达到抵御寒冷的目的，因而在整个冬季都是可以适当进补的，不是有那么一句老话：冬补，补一年，由此可见冬季进补的重要性。

进补分药补和食补，相比之下，食补更灵活，选择范围更广，适用性也更强，在三九天，按着老传统的饮食讲究是要“食岁谷”，食岁谷最基本的意思也是就是按着时令吃食物。这里的谷指的是五谷杂粮，而五谷是冬季食补的基础，可以帮助我们提供充足的热量的营养。

若是按着颜色来区分四季，每个季节都自己的专属颜色，同样食物也是可以按颜色来分类的，有白色食物，黄色食物，红色食物，还有黑色食物，在数九寒天，最应多吃的就是红色和黑色食物，驱寒暖身能量足，帮助家人健康度过寒冬迎接新年的到来。

接下来给大家分享一下各种颜色的食物分别包括一些什么吧：

白色食物：常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药、百合、银耳，以及牛奶、豆腐等。

黄色食物：包括一系列由橙到黄的食物，黄色食物不但饱含丰富的维生素和矿物质，更重要的是含有黄色食物标志性的色素-胡萝卜素，包括黄豆，玉米，小米，竹笋，南瓜，红薯，黄花菜，桔子，蜂蜜，生姜等。

红色食物：是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品。红色食品有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果(山楂)、红苹果、草莓、红枣、红米、柿子等。这类食材当中富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源。

黑色食物：“逢黑必补”指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。比如：黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡等。

在三九天，顺时食粥有益于御寒暖身补能量，最后给大家分享4款简单容易做老少皆宜的粥羹做法：

1.红色抗寒暖身粥：用到红豆、红枣、枸杞，和妙过的糯米搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。这款粥偏温补，容易上火的朋友则要注意适量。

2.黄色养胃健脾粥：冬季室外寒冷干燥，室内燥热，不妨来碗黄色的小米南瓜粥，养胃健脾，尤其适合老人和孩子食用。简单易做又好吃。

3.白色润肺止咳粥：三九天室内外温差大，冷热交替，加上气候干燥，此时可以多喝“白色粥”，如银耳百合莲子粥。银耳、再加上一些糯米，简单一炖软糯香浓，口感清甜顺滑，吃起来别有一番风味。

4.黑色补肾益气粥：经常食物黑色食物肾有好处，此时不妨喝点黑米、黑豆、大米，芝麻和核桃煮成的“黑色粥”。颜色可能不大讨喜，但营养真的是百分百。

结语：进入三九天，传统讲究“食岁谷”，记得给家人多吃以上这4款粥，御寒暖身补能量，健康度寒冬。

感谢收看