腊八粥
今天是中国传统的“腊八节”，民间有吃“腊八粥”的习俗。今天，在都江堰市街头，就有不少团体、企业向市民免费派送了美味热乎的腊八粥。天虽然寒冷，可心却是暖和的。
在某超市门口，记者看到超市工作人员为过往市民准备了一千碗热气腾腾的的腊八粥荟萃了花生、红豆、蜜枣、桂圆、白芸豆、莲子、白果、糯米和白砂糖等十余种食材的腊八粥，暖暖甜甜，让市民们感受到了浓浓的暖意和春节的味道。
在玉垒山广场，一大早，文殊院天国寺和灌口街道南桥社区的义工就搭好了布粥点，免费向来往的市民送上一盒盒精心熬制包装好的“腊八粥”，吸引了不少市民及游人前来领取。
据介绍，文殊院天国寺在一个月前就开始精心挑选食材、选派熬制人手等各项筹备熬粥布施事宜。今天分别在我市玉垒山公园、滨江小区、大观镇综合社会福利院等地设立免费送粥点，共向市民、游客发放了盒“腊八粥”。
不少市民表示：“腊八粥好吃，让我们大家提前就有了过年的感觉，年味也越来越浓。”
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，在我国很多地方，腊八节都有喝腊八粥的习俗。
腊八粥怎么做？
据《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
然而，这好像不是小编所理解的腊八粥，我们四川的腊八粥应该得有腊肉：
1.将大米洗净备用。
2.在炒锅倒入适量色拉油，6成热将盐、花椒、生姜、蒜下锅爆出香味。
3.下入豆腐干、腊肉、花生米、蒜苗、红萝卜、香菇、粉条等备用食材翻炒。
4.将炒好的食材和大米倒入高压锅，加入适量水，盖好锅盖。高压锅大火5分钟后小火再压5分钟。
5.关火，待高压锅放气后，按口味加入盐、味精，就可以吃咯。
那么问题来了，你认为腊八粥应该是甜的还是咸的呢？
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编辑：王碧嫦
值班编委：吕志东
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