提到黄色
就能令人联想到秋收的喜悦
在中医里
黄色对应人体的脾脏及胃
颜色的力量不可小觑
趁着秋天
多吃点黄色食物
有助于养护脾胃
小编为大家揭开黄色食物里的“养生密码”
教你摆一桌健康的秋日宴
黄色食物营养解析
不同颜色的食材，营养功效各有千秋，黄色食材的价值主要体现在以下几点：
1、包含丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质——胡萝卜素，能够清除人体内的氧自由基和有毒物质，调节免疫力。
2、为人体提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，刺激胃肠蠕动，促进消化，预防便秘。
3、为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分；在调节血胆固醇方面有积极作用。
健康黄色秋日食谱
松仁玉米
用料：
玉米粒克，青豆50克，胡萝卜1根，松子60克，盐3克，白砂糖5克，牛奶50毫升，油适量
步骤：
1、将玉米粒和青豆淘洗干净，放入沸水中煮熟捞出，沥干水分，备用；
2、将胡萝卜洗净，切成碎丁，备用；
3、将松子去壳去皮，取一平底锅，加入松仁小火焙香，待松仁变黄，表面泛油光时，盛出自然冷却；
4、在锅中加入适量油，待油加热至七成热时，放入胡萝卜丁、玉米粒和青豆翻炒；
5、加入牛奶，调入盐和白砂糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，三分钟后大火收汁，撒入松仁炒匀即可。
小米南瓜粥
用料：
小米克，南瓜克，开水适量
步骤：
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；
3、煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
4、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
芝士焗土豆泥
用料：
土豆1个，马苏里拉奶酪丝50-克，洋葱20克，胡萝卜20克，肉沫50克，黑胡椒1克，盐1克，黄油20克
步骤：
1、将土豆洗净去皮切小片，装入碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉加热3至5分钟；
2、将洋葱、胡萝卜洗净切成丁，并与肉沫混合；
3、将炒锅烧热，放入黄油，黄油融化后，下入洋葱丁、胡萝卜丁和肉沫，用大火炒1分钟；
4、将炒好的洋葱丁、胡萝卜丁和肉沫倒入加热过的土豆片中，待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥；
5、将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，放入烤箱，用度中层上下火烤10分钟左右，即可享用。
拔丝地瓜
用料：
地瓜2个，水毫升，绵白糖1小碗
步骤：
1、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块，备用；
2、在锅中加入适量油，待油烧至五成热时，放入地瓜块，炸至表面形成硬皮，内部变软后，盛出控油；
3、在锅稍留一点底油，倒去多余油，放入绵白糖，用小火将绵白糖搅拌均匀，直至呈琥珀色；
4、改中火，倒入炸好的地瓜块，快速翻炒，让糖稀均匀的裹在地瓜表面，然后盛入盘中即可享用。
肉沫蒸豆腐
用料：
豆腐克，肉沫克，榨菜50克，生抽30毫升，盐2克，葱、姜少许，油适量
步骤：
1、将豆腐切小块，排入蒸碗；
2、将榨菜切成碎末，撒在排好的豆腐上；
3、在锅里倒入适量油，待油烧热后，放入葱、姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽和盐翻炒几分钟；
4、将炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上；
5、在蒸锅中加入适量水，将装有豆腐的蒸碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火煮开后再煮10分钟即可。
图文源自网络
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