北京白癜风治疗医院 http://www.xxzywj.com/m/双色剁椒鱼头属于湘菜，味道鲜美，肥而不腻，香辣可口。鱼头最好选用胖头鱼，胖头鱼也叫鳙鱼，鳙鱼含有大量的蛋白质，有暖胃益筋骨之功效。低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；常吃可改善记忆力，补脑益智，润泽皮肤。
食材准备：胖头鱼鱼头1个，蒸鱼豉油，黄灯笼酱，红剁椒酱，葱姜蒜，白酒，盐
具体做法：
1、将胖头鱼鱼头去腮清洗干净，沥干水分；将鱼头沿脊骨纵向切开，背部相连。用盐、白酒和胡椒粉均匀涂抹在鱼头正反面，腌制10分钟。
2、将腌制好的鱼头平摊放在盘子里，鱼头下部即盘子底部铺好一层姜和蒜末；在鱼头的表面左右分别铺上一层黄灯笼酱和红剁椒酱，浇上蒸鱼豉油。
3、锅内放水烧开后，将放有鱼头的蒸盘放入蒸锅内，盖上锅盖。
4、大火蒸鱼头10-12分钟左右好可熄火，不要打开锅盖，在锅里焖蒸1-2分钟起锅
5、在蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，开小火在灶上烧两勺热油，均匀淋在鱼头上，撒上葱末即可。
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松仁玉米这道菜色泽亮丽、香甜可口、味道鲜美、营养还很丰富，可谓色香味俱全，特别受小孩子和女性的青睐，我家每次炒这个菜，两个孩子抢着吃，不够吃。
食材准备：玉米粒克，胡萝卜丁一把，松子克。
具体做法：
1、将鲜玉米粒放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水。
2、将胡萝卜洗净、去皮、切丁。
3、热锅热油，将松子放入锅内小火翻炒一下，至松子变色盛出备用。
4、起锅放油，油热后加入姜葱蒜炒香，然后将胡萝卜丁倒入炒至断生。
5、倒入玉米料炒至变软，将炒好的松子也倒入锅内翻炒。
6、加入盐、鸡精炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可
盐酥鸡是台湾风味小吃，最大的特色就是在炸好的鸡块上边，撒上一层九层塔粉一起吃，入口香酥咸鲜很好吃。如果没有九层塔粉可以用椒盐和辣椒粉代替，也非常好吃。
食材准备：鸡胸肉、生抽、料酒、生粉、五香粉、葱姜蒜、辣椒粉、黑胡椒和椒盐。
具体做法：
1、将鸡胸肉洗净，切成稍大一点的块状，再加入生抽、料酒、生粉、五香粉等调味料一起腌渍30分钟备用。
2、将腌好的鸡肉沾上生粉后，放入℃的油锅中，以中火将鸡肉炸至金黄，捞出。
3、在炸好的鸡块上边撒上一点椒盐和辣椒粉，趁热吃吧！
芹菜炒肉丝是一道大众菜，看起来非常有食欲，清香爽脆的芹菜搭配嫩嫩的肉丝味道浓郁，再配以木耳，更健康更美观。
食材准备：芹菜克，瘦猪肉克，木耳数朵。姜葱蒜末，鸡精，盐，生抽，胡萝卜，生粉
具体做法：
1、瘦猪肉切丝，芹菜洗净切丝，胡萝卜切丝备用；木耳泡发、洗净、撕开备用。
2、热锅热油，放入肉丝爆炒，加入姜葱蒜末炒香。
3、再放入胡萝卜丝、芹菜丝、木耳一起翻炒。
4、放入生抽，盐，鸡精一起翻炒，最后淋入水淀粉勾芡出锅。
虾内含有大量优质的蛋白质，木耳有补血美容功效，青瓜美白减肥，整道菜营养丰富，口味清爽，颜色也比较抢眼，不仅小孩爱吃，也适合有高血压和心脏病的患者食用，是老少咸宜的家常菜。秀色可餐。
食材准备：虾仁g，青瓜半根，玉米粒，胡萝卜半根，木耳少量，姜葱蒜，白糖，料酒，鸡精
具体做法：
1、将青瓜和胡萝卜洗净，切成半月形的薄片，姜切丝，葱切段，蒜切片备用。
2、将鲜虾剥壳、小心翼翼去除虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
3、热锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煎至变色，加入料酒、少量醋；
4、倒入胡萝卜片和玉米翻炒2分钟，加入青瓜片翻炒，加盐、白糖，鸡精调味。
5、淋入水淀粉，最后撒上葱花拌匀即可。
鱼香脆皮豆腐吃起来外脆里嫩，口味鲜美，也是一道下饭菜，让人吃起来很有食欲。
食材准备：豆腐、木耳、青椒；葱姜蒜切末，盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽，醋。
具体做法：
1、将葱姜蒜切末，盐、白糖、鸡精、生粉、胡椒粉、生抽，醋倒入容器中，加入适量的清水调成鱼香汁备用。
2、把豆腐小心切成菱形的大块，把切好的豆腐整齐地摆入盘中。
3、热锅热油，开大火，将豆腐沾上生粉后放入油锅里炸至定型，微黄后捞出，控干油备用。
4、把锅里油倒出，留底油，油热后把青辣椒和木耳倒入锅中，炒香后倒入葱姜蒜，翻炒片刻。
5、将备好的鱼香汁倒入锅中，最后倒入炸好的豆腐，慢慢翻炒，使豆腐块上都挂汁，大火收汁。外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
酱爆鱿鱼主要是用鱿鱼、辣椒和生抽炒制而成。色泽油亮，鲜香脆嫩，酱香扑鼻，非常下饭。做法也很简单，做出来的味道可与夜市上的烤鱿鱼相比美。浓浓的酱汁辣辣还带点甜甜的，加上干红椒的香辣味，实在过瘾下饭。
食材准备：鲜鱿鱼2条，豆瓣酱适量，干红椒3个，青红椒两个，洋葱半个，姜2片，白糖，料酒
具体做法：
1、鱿鱼去内脏，洗干净，多洗几遍，切条备用。姜切丝，干红椒切丝，青红椒切块备用。
2、锅里放油烧热，加入豆瓣酱炒出红油，加姜丝、干红椒、洋葱炒香。
3、倒入鱿鱼条翻炒，放入青红椒块，淋入料酒，加少许白糖，炒匀盛出即可。
