晒了一周的橡实终于剥完壳了，昨天把去壳的橡果泡入水罐中，每天换一次水，去除橡果的单宁苦味，二周后就可以晒乾或烘乾，磨成粉做成各种食品。
在德国，橡子被用来做成香甜的咖啡，而土耳其人常喝的一种类似于热巧克力的饮品也是以橡子为主要原料制成的。美洲印第安人曾经把橡子捣烂做成面粉食用，所以橡子也被他们称为“长在树上的谷物”。
韩国料理中有很多用橡子淀粉制成的特色菜，比如面条和凉粉；韩国也是唯一一个在料理中大量使用橡子淀粉的国家。
对于我而言，因为在森林中散步捡拾的橡实，却让我更深刻地理解古老人类与自然依存的关系，这件事更为美好。
渍物有很多种，中国的泡菜、日本的浅渍、韩国的辣白菜，西方的腌橄榄等等。
这是人类保存食物的智慧。年我著迷于腌制与发酵，从而每到这个季节就会策划系列有关醃制与发酵的活动。
因为当大多数的食物转化需又美要热能时，唯独发酵与腌制，以时间与微生物为柴火，帮我们把食物烹调起来。
这真是一个又美又实际的手作活动，可惜今年我不在北京，但是也不耽误我自己研究的功夫。
下午用日本的浅渍方式，把几种蔬菜洗洗切切，加入配方，放入玻璃罐中，明天一早就可以配稀饭吃了。
你也可以试试，自家腌的泡菜、渍物最是可口，其实，放在窗前也是一种景观呢。
在乡下家，喜欢到处溜达，一天，突然发现鄰居这棵树开花了，特别美丽动人。
上网一查，原来这棵树是“皇帝大丽，又名树大丽。”
高大挺拔的姿态，有着3-5米的绝对身高优势。粉紫色的花朵有纸张般的透明感，虽然颜色艳丽，但是一点不显俗气。
真希望日语好点，能与地主協商买点，插在我家许多好看的花器里。
文图/转转会女主人
转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。
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