郑华国 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5387140.html作者：儒风君
大寒，是一年当中最后一个节气。
《二十四节气解》中说：“大者，乃凛冽之极也。”
意思是说，大寒是气候达到最冷的时候。
此时气温极寒，阳气却已预备生发。
五脏六腑需要吸收充足的养分，用以抵御风寒；
同时，又要迎接即将到来的春天。
顺应时节而养生，能够调理身体、涵养精神。
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吃好三样
一、板栗炖猪肉
猪瘦肉克，栗子克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。
1、将猪肉切成小方块，栗子剥皮。
2、锅中放油与砂糖，炒出糖色。
3、加入酱油，放入猪瘦肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。
润肺化痰、补肾健脾。
二、羊肉大麦饭
草果6个，羊肉克，大麦仁克，清水适量，食盐适量。
1、羊肉洗净，大麦仁用开水淘洗净。
2、把大麦仁放入锅内，加入适量的水。先用旺火烧沸，再用文火煮熟为麦饭。
3、把羊肉、草果放入锅内，加适量的水熬煮。
4、煮好的羊肉切成小块，放入大麦饭中，加一点盐调匀，便可食用。
温中下气，破冷气，暖脾胃，去腹胀。
三、糖醋胡萝卜丝
胡萝卜克，姜、糖、醋、盐、味精、植物油各适量。
1、胡萝卜洗净切丝；生姜切丝备用。
2、炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味。
3、倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟。
4、放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加盐调味即可食用。
下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。
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喝好三样
一、瘦肉五仁汤
猪里脊肉克，枸杞子25克，甜杏仁、松子仁、核桃仁、花生仁各20克。
1、甜杏仁、松子仁、核桃仁、花生仁洗净，切成宽片。
2、里脊肉用淀粉、料酒、精盐拌匀腌约10分钟。
3、所有材料一同入锅加高汤旺火煮开，撇去浮沫。
4、放入枸杞子25克，煮约10分钟。
5、直至全部材料煮熟，加入适量精盐调味食用。
抗寒壮体，润肤静心。
二、归姜羊肉汤
当归、生姜、蒜瓣各25克，羊肉克，清水适量，食盐适量。
1、当归、生姜、蒜瓣，洗净切片。
2、羊肉剔去筋膜，洗净切块。
3、羊肉放人沸水锅内焯去血水，捞出凉透。
4、以上材料一同放人锅内，旺火加水烧沸。
5、撇去浮沫，改用文火炖至肉熟烂，加盐调味食用。
温中补血，散寒壮体。
三、雪梨川贝汤
雪梨2个，川贝4克，冰糖75克。
1、将雪梨去皮去核切成小块。
2、砂锅加入清水烧沸。
3、雪梨、川贝、冰糖放入锅中，炖煮1小时取出温服。
润肺止咳、清热化痰。
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做好三样
一、防风御寒古人云：“大寒大寒，防风御寒。”此时常有寒流、大风侵袭，气候干燥、气温波动较大。温差大，会使皮肤血管收缩、血压升高，极易诱发心脑血管疾病。有心脑血管病史的人，尤其要注意头面部的防风保暖。一早一晚，尽量不要出门吹风，避免诱发疾病。必须外出时，一定要加穿外套。最好戴上口罩、手套、帽子、围巾。二、减少外出最近由于降温，疫情又有反复的趋势。一些公共场所，人员密度过大，应尽量避免前往。非去不可时，一定要戴好口罩。注意保持勤洗手、勤洗澡、勤换衣，使用75度酒精消*。饭前便后、外出归来以及打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子后，都要立即用流动水和肥皂洗手。一旦有不适症状，医院检测，采取隔离等措施。三、开窗通风寒冷的时节，很多人喜欢待在室内。受到疫情影响，更是不建议频繁出门。室内往往缺乏必要的氧气和阳光，病*、细菌容易滋生和繁殖。供暖时，家中更是不常开窗通风。室内的污染，可以达到室外污染的十几倍。专家建议，每天最好开窗换气不少于两次。因为室外空气相对较冷，每次通风时间也不宜过长。每次不少于15分钟，最多不超过30分钟。
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