中老年人常吃腰果，对心肾都有好处！腰果，是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用。以前的人们，按以形补形的说法，认为这种果子有补肾的功效。现代的研究也表明，腰果的确是一种营养丰富的坚果类食物，既可以当零食来吃，也可以制成美味的菜肴，而且腰果还有一定的药用价值。腰果的营养价值腰果营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素较多，还含有丰富的氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。1.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。2.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。3.腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。4.腰果它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。5.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果的功效作用腰果具有补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久咳。可提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。保护心血管腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。抗衰老腰果具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。利尿消肿腰果能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。润肠通便腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，特别适宜便秘人群食用。消除疲劳腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。增强脑功能我们的大脑依靠两种类型的脂肪---多不饱和脂肪酸和单一不饱和脂肪酸。腰果包含这两种脂肪酸。它还可以促进脑部氧循环，有助于增强人的记忆力。防癌腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，而蛋白酶抑制剂是癌细胞的巨大杀手，因此经常食用腰果有利于防癌。而且腰果里面的锰、铬、镁、硒等微量元素，也有抗肿瘤作用。腰果的吃法腰果可用来炒、也可以油炸，还可与鸡肉或猪肉同炒，都可以做成香酥可口的美味。
饮食禁忌
腰果果壳中含苛性油脂，不小心接触生的果壳油脂，皮肤会起水泡：如果误食则造成嘴唇和脸部发炎。煮腰果果实时，应避免锅盖敞开而触及蒸气，否则有可能中*。
“俊会养生”
