这道被CNN列为世界上最恶心食物冠军的中 [复制链接]

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说起皮蛋，

老外们都是谈之色变

闻一口

仿佛就已经用尽了毕生的勇气

浑身的细胞都在拒绝

吃一口

露出了尴尬而不失体面的笑

就连贝爷在皮蛋面前

也是看了又看

闻了又闻

不敢轻易下嘴

皮蛋还被认为是世界上最恶心的食物之一

但却有一位国外大厨

深陷皮蛋的魅力无法自拔

谢霆锋看到这位大厨对皮蛋如此感兴趣

马上趁热打铁

教他皮蛋的正确吃法

松花蛋的里面是最好吃的

就像刚煮出来的

溏心蛋一样

切开摆盘

然后摆上一片腌渍过的姜

这就是一道冷菜

吃了皮蛋之后

外国厨师评论道

“很耐人寻味的味道”

并且迫不及待想要知道

皮蛋的制作过程

谢霆锋告诉他

“在鲜鸡蛋包裹很多灰料

产生一些氮气”

“可能还会包裹一些动物的排泄物

很久之后才会变成皮蛋”

厨师听了之后却没有丝毫的抗拒

“我是厨师

完全可以接受这些”

作为厨师的修养让食堂君十分佩服

不过谢大厨说的其实有点不妥

制作皮蛋大多是不加动物排泄物的

不用像下面这位小皮蛋那么害怕的

只有以前可能会有因为生产条件不达标

误入了一些排泄物的情况

一般是不人为主动往里加的

虽然各地的制作方式有所不用

但大致就是使用这三样

石灰、水稻壳、泥巴

传统也一直是如此

氮气几乎是石灰的作用

外国人之所以讨厌皮蛋

其实也是因为没有掌握到皮蛋的正确吃法

要是半个皮蛋不经调味直接一口闷

你的嘴里就会像炸开了一颗铅弹

吃皮蛋最简单的方法

就是切开后加上酱油

几乎瞬间化腐朽为神奇

当然也可以这样做：

皮蛋蘸醋，简单惬意

再讲究一点的：

蒜蓉陈醋拌皮蛋

还有各种红油/麻油/红辣椒油＋醋的

可以说

真正掌握皮蛋正确打开方式的

只有中国

在外国人眼里的“恶魔蛋”

我们却做成了各种各样的料理

凉拌皮蛋

谢大厨在皮蛋里加姜

其实是为了去除皮蛋的涩味

皮蛋廋肉粥

皮蛋切碎放进粥里煮，完美！

皮蛋豆腐

专治各种皮蛋不服！

青椒皮蛋

谁吃谁享受

如此好吃的皮蛋

却曾被美国CNN的

IReport栏目列为

“世界上最恶心的食物排行版冠*”

这一举动可谓是彻底惹恼了广大皮蛋爱好者

在接下来的一个月里

文章的作者陆续收到了上千封

死亡威胁邮件

最后CNN在头条刊登中英双语道歉

才算完事

在喜爱的美食面前

人们可以最愤怒

也可以最单纯

“虽然我不认识你

但是如果你也喜欢皮蛋

那我们就是好朋友！”

-END-

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